从外婆家、黄记煌等10家餐企选址标准，总结出这几条经验

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餐厅经营不善，花心思或许还能救回来。但是如果选址不对，那还没开业就应该就死了差不多一半。

餐厅选址的经验看了又看，问了又问，心里还是没底？不妨学习一下大牌的选址标准，看看人家是怎么选门店的。

餐厅选址主要看几个要素：地段、人流量、面积、基础设施等，但是在实际操作中总会难以面面俱到，因此大多数餐饮企业都会根据自己的业态选择合适的店铺。

下面红餐网小编就外婆家、小南国、俏江南等10家餐企的选址标准，为大家总结出一些餐厅选址的关键。

10家知名连锁餐企选址标准  

外婆家：购物中心、商业街，看中广告位

业态类别：餐饮美食 - 中餐

品牌定位：中高档

面积需求：800-1000㎡

合作期限：5-10年

物业使用方式：租赁

首选物业：购物中心,商业街

开店方式：独立经营

• 物业要求  

商业街区，人流量较高，周边品牌业态聚集，有较高消费能力。门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于三米，店面方正。

小南国：商务区，面积需求大，注重物业管理  

业态类别：餐饮美食 - 中餐

品牌定位：中高档

面积需求：700-1500㎡

合作期限：5-10年

物业使用方式：租赁

首选物业：购物中心,商业街

开店方式：独立经营　　

• 物业要求　　

1）城市的商业中心、繁华商圈;　

2）交通便利，单店面积：700-1500平方米;

3）城市人口：100万以上　　

设计要求： 楼层层高5米以上

能承受租金： 看具体区域的行情，没有特别限制

选址要求： 主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。

一茶一坐：成熟商圈，临街一层店面

业态类别：餐饮美食 - 中餐

品牌定位：中高档

面积需求：350-400㎡

合作期限：5-10年

物业使用方式：租赁,合作

首选物业：购物中心，社区商业，商业街，百货

开店方式：独立经营

• 物业要求  　　  

1）成熟商圈：商业+商务型商圈，商业商圈;

2）楼层：一层，1+2层，2层+1层门面;

3）面积：使用面积350-400平方左右，如楼层单层层高在5.3以上，可以考虑做夹层，面积可控制在250-300平方左右；特别规定：不能在住宅楼下；基础设施：水，电，媒，上下排水，隔油等。

同庆楼：注重交通设施，租期长  

业态类别：餐饮美食 - 大型酒楼/美食广场

品牌定位：高档

面积需求：1000-5000㎡

合作期限：12-15年

物业使用方式：租赁,购买

首选物业：购物中心,商业街

开店方式：独立经营　　

• 物业要求  　　

1）地理位置和交通情况

临近公路干线、地铁沿线、交通枢纽、机场、火车站、汽车枢纽站等位置，临近工业区、商贸中心、展览中心、商务中心等交通便利地点。　　

2）市场条件

所处区域内有较为合理的行业分布，如办公、购物、娱乐等场所与之互补;该区域有良好的经济文化发展前;周边较多企事业单位和交大的人流量、车流量。

黄记煌：社区型街市，关注停车场等基础设施

业态类别：餐饮美食 - 中餐

品牌定位：中高档

面积需求：250-500㎡

合作期限：5-8年

物业使用方式：租赁

首选物业：购物中心,商业街,百货,其他

开店方式：独立经营　　

• 物业要求  　　

1）商圈选择：社区型或便利型商业街市、人流量大的街道、商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化;

2）目标客户群：以上班一族、家庭、个人消费为主;

3）面积：250平方米以上;

4）建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道；

5）租金承受：视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

6）租期：3年以上。

川味观：社区商业街，注重楼高和基础设施

业态类别：餐饮美食 - 大型酒楼/美食广场

品牌定位：中高档

面积需求：200-500㎡

合作期限：3-5年

物业使用方式：租赁

首选物业：社区商业,商业街,其他

开店方式：加盟经营　　

• 物业要求  　

1）商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市。

2）建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可；

3）面积要求：200-500平方米。

毛家饭店：商务区，注重交通及面积  

业态类别：餐饮美食 - 大型酒楼/美食广场

品牌定位：中高档

面积需求：300-500㎡

合作期限：5-10年

租金预算：3-10元/天/平方米

物业使用方式：租赁,购买

首选物业：购物中心,社区商业,商业街

开店方式：独立经营　　

• 物业要求  　　

1）城市的商业中心、繁华商圈;

2）交通便利，单店面积：700-1500平方米

3）城市人口：100万以上。　

设计要求： 楼层层高5米以上

能承受租金： 看具体区域的行情，没有特别限制

选址要求： 主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。

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本文转载自：红餐网 作者：李晓

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