餐厅要不要配备充电插口？看看餐饮老板怎么说的

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“服务员，能充电吗？”估计很多餐厅都会碰到顾客提出的这种要求。

有人说：充电口虽然方便，但会影响翻台率！

究竟要不要给餐厅安装充电插口？一个小问题，折射了餐厅运营的大理念，来看看作者对多位餐饮老板的采访。

餐厅应以顾客体验为第一位

正方一辩：鲁班张餐饮总经理 郑承军

餐厅应该首先考虑顾客的方便

安装充电口是经营中很小的一个细节。但是，对我们来讲，肯定是首先考虑顾客方便与否。能够给客人提供更好的服务，是我们的核心竞争力之一。我觉得，不仅是高档餐厅，即使是一般的餐厅，如果他重视品质和服务的话，提供一个充电口应该是再正常不过的事情。

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初创品牌更应注重顾客体验

我觉得，安装充电口跟一个品牌处于哪个阶段有关。在什么阶段就要唱什么歌。如果你的品牌处于初创期，就更应该注重顾客体验，为顾客提供方便。可以通过提供充电服务、免费WiFi，这些除就餐外的附加值去吸引顾客，增加顾客粘性。

假如说你的品牌影响力已经很好了，我认为留不留充电口并不重要。比如西贝，他们就没有为顾客留充电口。为什么？因为已经有了足够的知名度，留不留充电口，不会作为顾客选择的标准之一。

不用安装充电口

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充电口不是顾客进店与否的决定因素

我认为类似充电口的这些小细节，并不能成为顾客是否会进店消费的决定因素。安装充电口，我觉得可以做也可以不做。没必要把自己的精力分散得太多，也没必要把消费者的精力分散太多。特别像我们偏快餐、简餐这一块，顾客吃饭也就二三十分钟时间，所以，这些额外的叠加式的服务或是体验性的东西在这里基本上很少。

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充电口不是餐厅刚需

如果是小吃快餐，其实有没有无所谓。即使有，真的在店里坐着充电的也很少。像我们店，平均下来每天有一个需要充电的就不错了。而且大家吃完饭很快就走了，这其实不是刚需。

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分清顾客的根本性需求和表面需求

我通常会画一条线，竖线的最左侧是根本性需求，这些需求如果没有，用户一定会走。比如大家一直说的QSC、环境，等等。

右侧是潜在需求。如果你有，就可以把用户从竞争对手那里给抢过来。比如更具性价比的产品、更好的营销，等等。

竖线的中间就是表面的需要。比如，有没有充电的地方，或者是店里有没有雨伞，这些只是表面的需要，不是影响顾客是否进店消费的根本因素。

定位不同，提供的服务项也应不同

芙蓉巷创始人 吴少辉

餐厅定位不同，服务也不同

对于正餐来说，吃饭本身需要的较长的时间，不需要过多考虑翻台率的问题，提供充电口是可以的。

对快餐、自助餐这种需要高翻台率的餐厅来说，没必要安装充电口。拿芙蓉巷来说，我觉得大家来芙蓉巷主要目的是吃饭，如果需要充电，我会让服务员帮忙拿到吧台，但是在座位旁边我们是没有安装插座的。

但是，如果一家餐厅的定位是休闲体验类的，就要给顾客一个很好的体验，安装充电口就会更好。比如星巴克这种，大家去不单单是为了消费，聊天谈事情的人很多，就一定需要充电口。

所以，不同的店，需要不同的对待。不是说，任何好东西都适合于所有的店面。

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本文转载自：餐饮老板内参 作者：白刘阳

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