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于恩栋发现，这种家乡的沂蒙煎饼只能在学校周边买得到，想在市中心吃上一个煎饼很难，更别提在商场买了。随后他决定进军武汉商圈，并注册了武汉鲁汉情餐饮文化管理公司，开始了煎饼生意。
为节约成本，去年五一期间，于恩栋选择15平米以下的小店开张。短短5个月，于恩栋在武汉开了13家店，其中，4家自营，9家加盟。去年8月底，于恩栋的煎饼连锁店拿到前期200万元风投。
在接受本报记者采访时，于恩栋介绍说，眼下他的煎饼店已有40多家，每家店面平均每天收入2500元左右，利润非常可观。“现在都市人追求的不是老式煎饼，而是更科学，更高端的饮食需求。”他透露，在自己店里，一个添加许多辅料的煎饼可以卖到30元。
于恩栋表示，虽然很多人都在做煎饼生意，但却一直没人整合这块资源，他准备把沂蒙煎饼做成全国品牌。“现在马上要去郑州成立一家分公司，然后去北上广等一线城市推广全国市场，树立自己的品牌。”
小山村近三十家在上海买房
没想到煎饼会这么挣钱，不夸张的说，我们村现在早就小康了。
如今的油篓村，早已今非昔比。11月19日记者在村内看到，除了54座别墅外，村里还盖起了四栋楼房，安置64户人家。
在十几年前，油篓村人也不敢想，有一天会住上这么好的房子。山里要水没水，要矿没矿，虽盛产金银花和各种水果，却因交通不畅，卖不上好价钱。
74岁的村民李广学指着自家126平米的楼房说，打记事起自己就开始吃煎饼，万万没想到，最终自己的生活会被煎饼改变，2010年，他搬进了现在的楼房，“这辈子哪想过能住楼啊!”
李广学告诉记者，如今的油篓村里，家家户户都有人在外地摊煎饼做生意。以自己为例，他子女六个中，有两个女儿都靠煎饼生意为生，“二妮子在上海，一年二十几万。没想到煎饼会这么挣钱，不夸张的说，我们村现在早就小康了。”
即便是村里的书记，李洪成的子女如今也都在外地摊煎饼。他告诉记者，他31岁的儿子和25岁的女儿都在上海，“女儿在闵行区，前阵子刚买了三十多万的私家车，又刚刚花170万买了一套小房子。”
如今在外摊煎饼的油篓新生代，从寸土寸金的东方明珠到地比金贵的浦东新区，买房置地成了“新城市人”。据李洪成介绍，如今这个不大的山村里，仅在上海买房的就已有近三十家。
李洪成也想过给儿子找一份稳定的工作，安心做个上班族，但被儿子拒绝。“其实算算还是摊煎饼挣钱，一个五块钱的煎饼，成本也就两块钱，利润很大。”
他还对记者介绍说，如今以油篓村为中心，整个郑城镇在外地摊煎饼的人已遍布全国，在靠近高校、集市的地方寻找一个没有同行的煎饼摊位，已非常难得。
因为生意火爆，在外地的村民们都舍不得回家，除了春节期间。李洪成向记者形容道，过年时，村里堵车不说，路边停的还全是宝马、奔驰级别的好车。与油篓村相邻的一个村里，去年春节时甚至开回了一辆玛莎拉蒂。
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