青一色毛血旺(传统红汤毛血旺升级版)配方做法视频教程
这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,与红汤版相比,青一色毛血旺汤汁不凝固,吃起来没有油腻之感...
买用品食材才去超市,吃饭的时候才去餐厅,这些固有的思想已被打破了你知道吗?这几年,随着各类大小超市在合肥扎堆出现,超市界也开始不断创新,合肥地区的精品超市在经营模式上也开始寻求新的方式,进行跨界混搭“超市里开餐厅”成了新浪潮。
合肥传统超市的基本业态都是大卖场、综合超市、便利店,差不多的脸孔,高度同质化的商品略显单调。反观,合肥的精品超市已不甘于仅仅是产品和陈列的精致创新。今天,小编带你看看那些“超市+餐厅”的故事。
最早进驻餐饮的合肥超市,布的置很像便利店的感觉,许多地方设计的都很温馨,超市内还有现做的热菜热饭干净又方便。”可以看出,精品超市内加入餐饮区的创新模式,引来合肥市民不少的赞叹。当然,早期超市内主要提供即买即食的地方,可供休息饮食,体现出超市内配置“快餐”的特点。
就餐区吃饭的顾客:“现在这边中午快餐选择性挺多,味道不错价格也合适,每天中午都坐满了人,生意很好。”据超市的负责人介绍:“除了升级餐饮品牌,我们还有代客加工服务,例如顾客在超市购买了牛排,可以交由我们来加工处理,直接拿到熟的成品。”
超市有些服务的确非常贴心,例如:除了熟食区有专门的就餐区域,可以现买现吃;水果区还有新鲜的水果拼盘,柚子直接剥皮处理过;酒水区除了常见的白酒、红酒、啤酒、鸡尾酒之外,还有果酒以及专门的恒温酒柜;有专门的咖啡专柜,售卖咖啡机、咖啡杯等,还可以代加工咖啡豆。
从最初的熟食供应到小吃摊位再到专门开一家餐厅,超市与餐饮的跨界混搭风愈发的热烈。
2015年进入到华润万家的高端超市,成名较早,是各大顶级商场大爱,以重体验着称。餐饮加入自然也成为其一大特色,超市出入口设有咖啡厅、西点面包房、红酒吧;往里走,进口生鲜处便是餐饮区了,以特色餐饮为主,日式拉面等备受附近白领一族的喜爱。
装潢也别有一番风味,餐厅的装修风格,是以手绘涂鸦、美食图案为主,嫁接在超市+餐饮的装修风格上。
近百平米的店内货架上,摆放着各国家代表的进口食品约占总商品的70%-80%。在店内,你可以吃意面,喝咖啡,同时你也可以把超市区域的巧克力、饼干、果汁、红酒等商品买回家。
此外,超市里还有一个专门为“贵妇”们打造的概念厨房,定期推出烹饪、插花、红酒品鉴等专业课堂,顾客可以在这里学会煎牛排、开生蚝,甚至可以把它当成自家厨房,注重挖掘生活体验,精致、有趣,不断扩大餐饮混搭在超市中的创新模式。
开业当天,除了人海山海的商品直销区之外,百大易购跨境直销中心还设有高科技体验区和中央厨房。现场生鲜等冷冻商品可以现买现加工,中央厨房的大厨们现场教授最好的烹饪方法,香味弥漫了整个直销中心。
依托经开区冰鲜进境指定口岸等资源,进口深海冰鲜,不仅品种繁多,价格要比合肥市场同类超市至少便宜50%以上。餐厅里,设有两人台、四人台、多人台的餐位,顾客直接在生鲜区选购食材在店内烹饪后直接享用。
这家以“最生鲜”着称的传统超市品牌一天到晚人气依然火爆,据了解,2010年永辉在重庆开启高端超市购物发展路线。
店里开了一家日本料理餐厅,希望通过“食材销售+餐饮体验”的模式,让超市与餐厅共存,满足超市部分的顾客需求以外,为他们提供餐厅的附加值;同时,也为希望用餐的消费者群体,提供服务场所。餐饮+超市将成其一大特色,传统超市的升级我们拭目以待。
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本文转载自:餐饮邦/万家热线
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