黄金土豆饼商用技术视频教程
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采购员的作用一是提供原料，保障经营正常运转；二是控制采购价格，为企业降本增效。那么如何才能达到上述目标呢？下面小编就为大家介绍采购员的工作要求。
1、按照当天提供的申购计划单进行采购，每天8：30必须到达景区。
2、积极主动的与供货单位联系，组织好货源渠道，降低采购成本。
3、主动进行市场调研，了解市场行情。
4、采购的商品及食品符合《食品卫生法》。
5、掌握所采购物品的种类、性质、数量、质量及规格要求。
6、采购的原材料、商品以质优价廉为原则，避免进假冒伪劣的商品或过期腐烂变质的食品。
7、商品采购有供货商组织货源送货上门，原材料采购前要货比三家，按时段差价掌握好市场价。
8、如果市场行情有变动，及时向经理汇报，并提出合理化建议。
9、采购原材料要亲自监督运输（特殊情况除外）；运输中人不离货，合理堆放，防止遗落、丢失和污染。
10、采购员不得擅自更改采购计划单。
11、按时保质、保量完成采购任务，不得拖延。
12、做到物品与计划单相符，经验收合格后由厨师长和主管签字确认，不合格的物品有采购自己承担。
13、采购的肉类及散装食品必须向供货商索取证件，以便追溯，并做好记录。
14、及时将入库凭据（至少一个星期）上交财务部。
15、执行财务制度和采购制度，不私自收取回扣，不挪用备用金。
16、完成部门经理临时交办的工作。
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