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第一条 为了加强和规范酒店的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保证正常的营业、办公和生活秩序，保障公共财产和酒楼员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》，特制定本酒楼消防安全制度。
第二条 各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防消结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保证消防安全。
第三条 酒楼的总经理是单位的消防安全负责人，对本酒楼的消防安全工作全面负责。
第四条 各职能部门应当在公安消防部门和大厦保卫部门的指导下，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级岗位消防安全职责，确定各部门的消防安全管理人。
第五条 属酒楼的 消防安全部门（厨房），应当制定其相应的重点部门各项消防安全管理制度，实行严格的消防安全管理。
第六条 各部门应当按照消防法规的有关规定，结合本部门的特点，建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安全的操作规程。
第七条 对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人，应当给予表扬和奖励：对未依法履行消防安全指责，违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的，应当依照有关的法律法规和本制度，对其部门的消防安全管理人和直接责任人，将视其情节的轻重，给予行政处分或移交司法部门处理。
第八条 本制度适用于规范和指导本单位的消防安全管理工作，国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。
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