致天下厨师的一封信

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　　各位厨师界的朋友：

　　大家好

　　当我们离开故土来到城市，来到这个弥漫油烟和浓郁菜香味的厨房；我们已经选择了一条充满艰辛的奋斗之路！无论是通过自己的不懈努力成为优秀的大厨享誉一方，还是默默无闻的在厨房里炒菜，我们都曾经在搭帮结伙的分分合合中闯荡天涯。昨天我再一个很年轻的厨师个性签名中看到这样一段顺口溜：

　　一入厨房，两餐无妨！

　　三年过后，四处流浪！

　　五湖漂泊，六亲淡忘！

　　七彩人生，八面彷徨！

　　九处重创，十分失望！

　　当你读到这一篇对厨师人生真实感受的描绘时，你会有什么样的感想？

　　或许你已经成为厨师界的大佬，月薪上万乃至数万！

　　或许你已经成功转型为餐饮业界的成功人士饭店老板！

　　或许你还在为自己包到的厨房沾沾自喜，眼前的困境已经暂时消除！

　　或许你是一个普通的厨师只能跟着大厨们走江湖闯天涯！

　　或许你是一个刚入道的小弟，仍没有找到希望的出口！

　　你都不能不感叹这样一个现实：

　　厨师们常常遭受失业的打击并面临生存的困境，一年四季在外飘泊，孩子无法照顾，老婆独守空房，老人无法赡养；厨师行业的个人幸福指数和家庭幸福指数是最低的！

　　我们不得不反思：难道自己真的入错了行？！

　　现实的问题是：越来越多的人不愿意再选择厨师这个行业，厨房的小弟越来越少！

　　厨师行业面临着用工荒及技术青黄不接的困境！未来的自己到底是个什么结局？自己的职业生涯还能够走多远？------- 每个厨师都不得不考虑的问题。

　　为什么厨师行业流动性那么强？究竟是厨师的原因，酒店老板的原因还是餐饮行业的问题？这个问题能不能解决？如何解决?

　　而餐饮店老板是怎样想的呢？

　　如果厨师能把菜做好，经常创新，生意稳定，顾客满意，我们才不愿意换厨师呢？但是厨师们有那种创新能力么？他们能经常创新菜品么？能够保证出品质量么？有吸引顾客味蕾的特色亮点么？

　　如果一个模式能够解决上述所有的问题，能够让你的特色菜获得最佳的经济效益，能够让你的技术以最快的速度提高，你愿意为之付出一些努力吗？

　　或许你不会，因为你不理解！

　　为什么你不看我们的文章理解我们的做法呢？很多人总是等到别人来催才会去工作，总是等待有人来教才会去学习，被动了一辈子从来没有主动过！因此被动你的总是失败的。

　　或许你不会，因为你不需要！

　　或许你现在做的不错，但是你不能保证你今后永远会这样，不要等到自己失业了再来找我们求一份工作，在此之前你来付出一点点努力，就会改变整个厨师行业的生存状态，没有整个行业大环境的改变，你个人眼前活得再好也是暂时的。

　　或许你不会，因为你是大师！

　　可能你真的有几道做的不错的菜品，这些菜品根本不算什么，因为你不能保证一个酒店用了你的菜品就一定能长期的生意红火下去。可能你有别人不知道的秘门绝技，这也不算什么，因为这些秘门绝技别人也会有，他不能让你成为你的骄傲，因为你靠他并不一定能做一番事业；离开了酒店生意的红火，大师便没了价值！

　　或许你不会，因为这样会妨碍到你的利益！

　　可能你现在正在包厨房，认为加入我们的连锁厨房管理体系等于给自己加了一道紧箍咒，会损失自己的一些利益！你错了，如果你做样板厨房，作为我们的合作伙伴，你会因此而受益。如果你是加盟连锁厨房，你会因此而让自己的厨房收益，让自己所在的酒店生意红火，而且这笔费用不会让厨房出，你认为的会妨碍你的利益这种看法是错误的；因为你的厨房不再会因为酒店生意不好而被老板换掉，你能长期的让厨房保持稳定，你的收入就会是最高的！短时间来看可能会对你的管理造成一些妨碍，长期的看是让你个人收益！

　　或许你不会，因为你害怕自己的技术机密被泄露！

　　现在的中餐菜品，真正有技术机密而不会被模仿的菜品有几个？如果想自己的菜品不被模仿，那就打造自己的专有特色生产线品牌，我们给你包装并推广到所有合作的酒店！更何况，我们设计的模式是保护厨师个人的菜品技术的：每个厨师将自己的菜品标准化，核心机密掌握在自己的手里，标准化只是为了保证出品质量，并不是为了剥夺厨师的核心技术机密。

　　如果你还有什么疑问，那么请告诉我们，我们会一一给你解答！

　　如果你没有疑问，请将我的这封信（我们的做法和理念）传播到每一个厨师群，让我们团结起来，形成一股力量，改善厨师的生存状况，改变自己的命运！

　　也就是点一下鼠标，按一下粘贴键，你就有资格说：我为改变厨师的生存状况出过一分力，我不负“厨师“这个称号！

　　如果你大师的气魄和胸襟，那么请你发动和支持我们的公益行动，你就是一个真正的大师，一个有正义感的厨师，一个有职业使命感的厨师，一个受大家尊敬的厨师！

　　机会只给那些愿意付出的人

　　等待只能让机遇白白流失

　　荣誉和鲜花献给有功德的人

　　我们热忱的希望厨师业界能够有更多有觉悟，有思想，有品德的人站出来，为改变中国厨师界的命运而付出自己的一份的努力。

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本文转载自互联网

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