新辣道李剑：黑马餐饮分会要帮助餐饮创业者更快成功

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在创业黑马总裁刘义伟带领下，5月15日下午，新辣道餐饮集团董事长李剑、味千拉面董事局主席潘慰、海底捞创始人张勇、百度外卖CEO巩振兵、雅座创始人白昱、弘毅资本董事总经理王小龙、梵想豪睿董事长黄先锋、燧石资本创始合伙人周梦海，以及超越会会长蒲世球、众强联盟创始人吴志强、红餐网创始人陈洪波等，在北京共同启动了黑马餐饮分会的筹备。

（以下为视频）

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红餐网作为核心发起单位之一，现场见证了这一盛会，并将为餐饮创业者提供媒体支持。

在筹备启动大会上，新辣道餐饮集团董事长李剑说，现在餐饮业创业的人很多，需要一个组织完善、有方法论、能形成生态的组织去带领，为他们提供便利，黑马餐饮分会就是这样一个组织。

以下为李剑的演讲整理：

    两次创业，做新辣道做了十几年了，这次，我是以一个创业者的身份投身到黑马创业营。

    中国有一句老话叫民以食为天，我一直说，餐饮人只要带着良心做餐饮业，就是替天行道。

    餐饮业大概差不多有几千万的从业者，一头是承担着农民生产、养殖出来的材料，另外一头是通过自己的劳动和加工，奉献给13亿消费者，甚至是几十亿的海外消费者。这个事情影响也特别大，我想，在这样的一个巨大到能够影响到人们生活质量的行业里面，一定需要有一些模式上的创新，能够让这个行业的创业成本变短，变得效率更高。

    此外，餐饮业应该有最多的“屌丝”逆袭的情况，大概有几百万的创业者，如果这些创业者能有一个组织和一套方法论，那就能够缩短他们创业的时间、降低创业成本，从而提高创业成果。基于这些方面，我就想，自己的本职工作再忙，这个事情都特别有意义，我也愿意去做。

对于我们黑马社群的建立和发展，我觉得：

第一：别管太多。餐饮社群组织在中国已经非常多了，但是大多数的餐饮社群走到一定程度的时候都由盛而衰。为什么呢？最大的原因就是管的太多，第二个问题就是偏见，这两个问题恰恰是最大的硬伤。

传统的以企业为主导的模式，其实在这个阶段都已经分权，小组织化，都已经是这样的模式了。所以完全以控制为导向的社群，我觉得基本不太可能获得很好的成功。我希望黑马社群是一个尽量少管理的社群。

第二：黑马社群要想建立起来，应该建立一个生态。因为这样的一个社群组织不可能通过一个企业或者是一批企业家源源不断的往里面去输入养分和价值。这个社群要能够自我循环，围绕着餐饮的主产业，发展地产、线上流量，也需要有资本、有媒体，还需要有很多外围的平台，包括供应链的协同。

所有的组织，其实都是围绕着创业者会展开一个餐饮的自身的生态的拓展，这个生态里面本身就是互为利害，建立这个生态，是黑马社群最需要做的事。

黑马餐饮最大的优势，是本身就是跨平台的，里面大概有13个分社。这些分社从硬件到软件，到包括服装领域、地产领域，都有纵向的分社，在黑马总社的系统管理之下，我觉得餐饮的这一部分分社，是很有机会变成中国第一个最大的、以餐饮创业者为主导的生态社群。

第三：需要定一些规则。这个规则是什么呢？第一句话叫物竞天择，适者生存。黑马外围组织的好与坏也不是我们指定出来的，所以一定要有一套完备的机制，在这个PK机制的规则之下，良币战胜劣币。

如果每个人不为这个组织留下任何的贡献，这个生态一定在组织建立初期，就埋下了死亡的根本。黑马生态要有一个自律利他的文化，这需要前期的操作者和主要的一些领导探讨这样的方式。

最后，我希望的黑马餐饮，是以一个餐饮创业者为根本，能够基于自立而不断的进行物竞天择的竞争，最终通过一种制度建设，形成一个利他的繁荣的生态。我愿意为这个有意义的事情投入我的精力，协同餐饮业内外的伙伴们一起把黑马餐饮做大做强，做成最有活力的生态社群。

文字整理：红餐网_张然

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本文转载自：红餐网

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