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汉釜宫总经理杨丽——成功离不开不断的创新

2018年01月18日转载自：中华美食网

内容摘要：说起烤肉，很多人都不会陌生，这是一种全球都非常流行的美食。在中国这个全球数一数二的大市场上，各种各样的烤肉品牌云集。然而由于以前相关部门对烤肉市场的管理不够严格，加上很多烤肉店面的技术不过关，烤制出来...

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说起烤肉，很多人都不会陌生，这是一种全球都非常流行的美食。在中国这个全球数一数二的大市场上，各种各样的烤肉品牌云集。然而由于以前相关部门对烤肉市场的管理不够严格，加上很多烤肉店面的技术不过关，烤制出来的食物要么味道差，要么营养价值不高，要么卫生条件不好，很难迎合民众的就餐需求。

随着国内民众的就餐需求逐渐向高端化和个性化的趋势不断发展，2006年汉釜宫将韩餐引入中国，不仅坚持传统烤肉口味的纯正性，同时也在与时俱进的与韩式烧烤方式相结合，灵活创新，致力打造韩式烤肉领跑品牌。

汉釜宫如今在国内市场拥有1000余家店面，已逐渐成为行业领域的佼佼者。提到成功的经验，汉釜宫总经理杨丽女士对记者说道：“成功离不开不断的创新，既要符合中国人的口味习惯，又要给人耳目一新的感觉。传统的烧烤方式容易破坏肉、菜的维生素，汉釜宫韩式烤肉却与传统烧烤截然不同，它特殊的受热方式不会破坏肉中的蛋白质结构，既保留了烧烤的美味，又兼顾了大众的营养需求，久食能起到补气益中、强身健体的功效。不仅如此，无明火、无油烟烧烤方式为爱美的女性带来了福音，使其不必再担心吃完烧烤后身上气味不消散的尴尬。”让消费者吃到最放心、最健康的食物，是汉釜宫不懈追求的目标，杨丽强调道。

俗话说，民以食为天，百业以餐饮业为首。无论是刚毕业的大学生还是想自己拼搏的创业者，餐饮项目是初次创业时的首选。然而对于经验匮乏、资金有限的创业者来说，挑选一家规模相对较大、品牌影响力较深的项目进行加盟创业无疑是最好的选择。杨丽感触颇深地说道：“创业离不开坚持不懈的精神、面对困难的睿智和加盟政策的扶持。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向。在选择投资项目时，创业者要亲自前往品牌基地进行实际考察，准确把握和了解该品牌在餐饮市场中所处的现状后，进行相关投资分析作出餐饮行业前景预判后再进入后续加盟程序。”

面对互联网+，传统餐饮业结合线上发展是必然趋势。汉釜宫团队经过多年的研究，开发出一款云端店面管理系统，该系统不仅能够实时监控店面原材料的使用情况，使卫生安全得到了最大保障，还能够全方位的帮助加盟者进行“店面体检”，从店面选址、市场评估到操作运营，全部智能化管理店面，实现线上监管，线下实体运营新模式。

在如今的餐饮市场，竞争日趋白热化，时代脚步也未曾在哪里停留过，依旧飞速向前奔跑，消费者的需求也在不断变化，要想不断满足消费者新的需求点，不仅要进行积极的市场调查，而且要在此基础上不断进行创新。无论是创业初期者还是企业家，做事要更加全面细致，尽善尽美。因为只有打造特色品牌，拥有品牌文化，满足人们的消费形式，迎合市场需要，企业才能长久更好地发展。

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本文转载自：中华美食网