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美食航母领航人邢志远:深挖产品才是根本

2018年01月18日转载自：《餐饮世界》杂志

内容摘要：“邢少爷”作为一个以爆款美食为经营对象的美食平台，迅速地占领了市常“邢少爷”除了自主研发美食，还对外吸引其他品牌可以标准化生产的美食产品入驻其平台，因此被业界称为“美食航母”，其创始人邢志远，更是被誉...

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“邢少爷”作为一个以爆款美食为经营对象的美食平台，迅速地占领了市场。“邢少爷”除了自主研发美食，还对外吸引其他品牌可以标准化生产的美食产品入驻其平台，因此被业界称为“美食航母”，其创始人邢志远，更是被誉为美食航母的领航人。如何才能充分利用互联网，以及现代化的营销手段？创始人邢志远有着独特的见解。

专业引导行业

不断进修才能走得更远

邢志远的创意思维为业界称道，但是他并不认为拥有过人的天赋。邢志远说：“我是小学毕业、文凭低，也只有那些低门槛的工作适合我当作事业发展。我从酒店学徒到行政总厨，到酒店经理，再到连锁品牌的运营，一步一步做过来，对餐饮有了一种特殊的情感。对于我而言，餐饮不仅仅是一份养家糊口的工作，更是一份值得我一生去热爱去追求的事业。”1996 年至2000 年，邢志远在香格里拉做大厨，后来他到北京做疯狂烤翅、一品世家，一直在做连锁餐饮。

邢志远在餐饮行业做了20多年，也让他认识到今天的餐饮决不再是随随便便低门槛的一个事业。互联网时代的到来改变了传统餐饮的经营模式，这关系到品牌，关系到用户思维，关系到大数据等等。在餐饮的这条路上，他也一直在不断地进修。只有跟着行业发展的步伐，站得越高看得越远，才会带领手下人过得更好。

IP的盛行促成了品牌的火爆

邢志远的餐饮项目，不论是“韩国雪冰”还是“邢少爷”，都不仅叫好又叫座，而且能够迅速得到消费者的认同。邢志远说：“我们定位餐饮品牌都会有两到三年的沉淀，每个品牌的孵化会考虑几个问题：一是产品品类在目前市场的占有率，和消费者对于这品类产品差异化的需求情况；二是品牌的可塑性考虑，一个品牌在前端的定位植入，战略上的考虑；三是风口，很认可雷军的这个词，我们称之为流行度，预估会出现的热点。”

IP 的盛行促成品牌火爆，创办邢少爷之前，邢志远任职韩国甜品品牌雪冰中国区总经理，目前雪冰已完成两轮融资，A 轮融资额为2000万元，B 轮融资额为6000万元，估值达到3亿元。在中国拥有600家门店，自媒体账号800个，用户群中90% 都是女性，目标用户是“85 后”乃至“95 后”的哈韩一族。在中国600 家店中，直营店有52 家，其余为联营店及加盟店。

宣传锦上添花，深挖产品才是根本

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本文转载自：《餐饮世界》杂志