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与众不同的是，这家餐厅的食材和厨具全部取自于他家周围12英亩(约4.8公顷)的树林里。目前预约来这里吃饭的人已经排到了2025年。
据悉，达蒙·巴哈瑞的这家同名餐厅于1989年开张，餐厅没有其他厨师和服务员，所有的职务都由他一个人担当。达蒙不是在家里做饭，就是在家附近的花园或树林里寻找食材。从面粉到食用油，达蒙所用的一切都源于自然。不仅如此，他使用的厨具也不是常见的锅锅铲铲，而是在木板、石头或土壤中烹饪。
从找食材到烹饪，每件事都需花费太多时间，比如做一道菜需要花费5个小时，因此预约的人都已经排到了十年后，当然这和餐厅人气爆棚也是密不可分的，到访的食客不乏社会名流，但达蒙本人拒绝透露更多细节。餐厅一共供应20多种菜肴，人均消费在300美元到375美元(约1944元-2431元)之间。
达蒙表示，希望自己十年后仍然能保持现在同样的热情和精力。他为自己能以这种方式生活感到幸运。达蒙是自学成才，从没去过烹饪学校，但受母亲的影响，从小就喜欢钻研食材和厨艺，遇到新奇的植物总会问个不停。
达蒙在小屋周围12英亩的树林里寻找食材。(网页截图)
达蒙表示，希望自己十年后仍然能保持现在同样的热情和精力。(网页截图)
达蒙的餐厅于1989年开张。(网页截图)
达蒙的烹饪方法实现了将食材“从农场搬上餐桌”。(网页截图)
目前，全世界许多人慕名前往他的餐厅尽享美食。(网页截图)
达蒙自制的温室，用于在冬天保存食材。(网页截图)
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本文转载自：国际在线
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