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一家餐厅，没厨房、没厨师，只有各种奇葩罐头，居然还开了50家店！要是在国内开一家这样的餐厅，你会去吗？
好吃，是一家餐厅成为被推荐的充足理由，现在的都市人对餐厅不仅仅要求味道、环境，还有服务...而厨师和服务员是一个餐厅重要的组成部分，如果没有厨师和服务的餐厅，那还是餐厅吗？
答案不是绝对的。
在日本就有一家这样的店，那么，他们卖什么？
一家开在日本，名字叫 Mr.Kanso 的餐厅，整个餐厅只有2、3个服务员，餐厅没有菜单，如果想要点餐，也就只能自己在货架上挑选食品，然而，这些食品并不是原材料，而是现成的罐头。
餐厅也提供各种酒水，但大多前来的人，都是来吃这里的“菜品”的。
在这里你只能自助挑选各种罐头，当然，也会有人帮你开罐头的。
这餐厅不像一般的餐厅，就连就餐用具也不一般，全都是塑料的。
对大多数人来说，都会认为，这些在任意一家超市都能买到的罐头，餐厅会有生意吗?
答案也不是绝对的！
就这么个餐厅，自2002年开业以来，已经在日本开了近50的分店！
也是奇怪，日本人那么追求、讲究质量和极致，怎么会去吃这些充满防腐剂的罐头？
在2002年，在日本大阪开了第一家的 Mr.Kanso，面积还不到30平米，店里没有什么特别的装修，无论在餐厅的哪一个角落，你看见的都是满满的罐头。
不管是第 1 家店还是第 50 家店，这种模式也大都类似。
这也可以说是这家店的特点吧。
如上面我们所提到的，开一家在超市随时都能买到罐头的餐厅，有什么特别的？
要开一家颠覆性的餐厅，没点“必杀技”怎么行？
这也就是 Mr. Kanso 最特别、极致的一点，在这里什么罐头都有，正常的，不正常的...不少前来的客人都表示：来这儿最大的乐趣就是看各种罐头。
店里的罐头至少有300种，而每一周期，店里还会更换各种不同的罐头，有产自日本的，也有来自世界各地的。
想吃海鲜，这里有酒蒸安康鱼肝、红烧鳗鱼、烟熏河豚、牡蛎等等罐头...
想喝汤，螃蟹酱汤、美式蚬奶汤、法式洋葱汤...
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本文转载自：餐谋长聊餐饮
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