能对抗考前综合征的营养素

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　　感冒咳嗽，失眠多梦，便秘腹泻，嘴角长疱……当考生遇到这些考前综合征时，家长们能做的不仅仅是递上一杯热牛奶，或劝他们“不要有压力，好好休息”，专家在此推荐了一些能对抗考前综合征的营养素。

　　肠胃不适：螺旋藻

　　营养学家、医学家经过潜心研究，通过大量的实验分析发现：螺旋藻简直就是一个天然微型超级“浓缩营养宝库”，不仅含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、多糖等多种有益于人体的营养素，还富含藻蓝蛋白、叶绿素、超氧化物歧化酶等重要生物活性物质。此外，螺旋藻中β胡萝卜素的含量是所有天然食物之冠，约是胡萝卜的10倍；它甚至还富含几乎不存在于植物中的维生素B12；螺旋藻中有机铁的含量是菠菜的23倍，钙含量是牛奶的10倍。

　　螺旋藻中丰富的营养成分能够提高机体免疫能力，预防各种不适症状的出现。而且螺旋藻在肠内有促进双歧杆菌增长的作用，对抑制肠道各种致病菌和预防肠道疾病是极为有益的。胃肠道不适者服用可以建立起健康的肠道乳酸杆菌群，帮助人体的消化吸收。此外，螺旋藻中还有丰富的膳食纤维，可以预防和改善便秘症状。因此，螺旋藻对肠胃有很好的保护作用。

　　睡眠质量不高：钙、镁、锌

　　走神、疲惫、失眠，当考生遇到这些状况时，家长往往以为这仅是学习太累或压力太大导致的。很少有人知道，这可能是缺钙引起的。

　　有研究称，钙不仅是骨骼生长必不可少的元素，也是重要的神经递质，它能加强大脑皮层抑制过程，可以调节兴奋与抑制之间的平衡。人体缺钙会影响大脑神经元的正常代谢，易导致大脑皮层持续处于兴奋状态，到了睡眠时间却睡不着。

　　其实，人体99%的钙存在于骨骼及牙齿中，其余1%的钙以游离的或结合的状态存在于软组织、细胞外液及血液中。当血液中的钙缺乏时，神经与肌肉组织所出现的症状常常令人难以忍受。钙有助于神经刺激的传达，缺钙的人经常神经紧张，无法松弛下来，疲劳无法获得缓解，容易精疲力竭，而失眠正是神经无法松弛的一种表现形式。专家认为，只要摄取充足的钙，就可以避免吃安眠药及其所产生的副作用。

　　需要提醒的是，钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例达到2∶1时，最利于钙的吸收利用。也有研究表明，补锌后能促进钙的吸收。

　　因此，钙、镁、锌同补更有利于睡眠，有失眠困扰的考生可尝试相关膳食补充剂。

　　口腔溃疡：B族维生素

　　我们已经发现了50种基本的维生素和矿物质，每一种都对智力发育和精神健康至关重要。但是，B族维生素对抗“考前综合征”的作用尤其关键，应该引起广大考生注意。

　　维生素B1（硫胺素）：它能够帮助人体将大脑的主要能量，也就是细胞中的葡萄糖转化为能量。维生素B1也有助于改善精神状态，精神经常处于紧张状态的人尤其需要它。

　　维生素B2（核黄素）：帮助改善口腔、唇、舌的炎症及溃疡；促使毛发、皮肤、指甲正常生长；与B6一起使用，还有助缓解疲劳及提神醒脑。

　　烟酸：摄入足量的烟酸可以预防精神疾病，保持大脑健康。烟酸对于保持血糖平衡起着关键作用，同时还有助于降低血液中胆固醇和三酰甘油水平。此外，烟酸有助于促进消化系统健康，预防和改善肠胃功能障碍和腹泻。

　　泛酸：它也是一种能增强记忆力的物质，其主要作用是合成应激激素和能够增强记忆力的神经递质乙酰胆碱。另外，泛酸又叫抗压维生素，因为它有助于肾上腺素（帮助人体应对紧急情况的激素）的产生，从而有效减轻压力和疲劳。

　　维生素B6：在蛋白质代谢过程中起调控作用，有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。

　　维生素B12：它可以消除烦躁，帮助集中注意力和增强记忆力；有助于儿童生长发育，增进食欲。

　　叶酸：有助于维持正常的5-羟色胺水平，如果缺乏，可能引起抑郁、认知障碍症和精神分裂症。

　　免疫力下降：紫锥菊+酯化C+蛋白粉

　　“防患于未然”这句话适用于很多场合。考生久坐、用脑强度大、压力也大，往往处于免疫力下降的状态，更应该把“预防感冒”这件事放在重要位置，紫锥菊+酯化C+蛋白粉这个营养组合就能帮考生达到这个目的。

　　紫锥菊是北美洲大草原上的多年野生植物，可以提高巨噬细胞活性，使其对细菌、病毒或其他感染源甚至癌细胞的杀伤力大为增强；还可促进干扰素的产生，从而帮助人体对抗病毒袭击，如感冒和流感。尤为显著的是，紫锥菊可以增强一类免疫细胞——自然杀伤力（Natural Killer）细胞的活力。

　　维生素C可以增加白细胞的数量及活性，从而增强免疫系统的功能；维生素C还可以显著减少感冒发生的频率、缩短病程及减轻感冒症状。酯化C是一种更先进的维生素C形式，由维生素C与钙、钠、钾或其他矿物质盐酯化而成。与普通维生素C相比，酯化C的吸收率和利用率更高，并且还没有刺激性。

　　蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。许多食物中都含有蛋白质，与它们相比，蛋白粉服用方便，吸收利用率高，能减少肠胃负担。

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本文转载自：烹调知识·原创版

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