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萝卜丝猪肉丸子汤的做法

2018年03月07日转载自互联网

内容摘要：主料白萝卜(300克)辅料猪肉馅(250克)鸡蛋(1个)先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要...

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主料

辅料

猪肉馅 (250克)
鸡蛋 (1个)
先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。
把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。
汤锅做1/3的水。
水开后，撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。
肉馅下完后，如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤时不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。
萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。