黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
2.美味的酱汁比例
一道下饭菜，最关键的就是酱汁，这道虎皮青椒，酸辣甜咸，各种味道一样都少不了。生抽，白糖，香醋的比例是2：1：1，建议调好之后尝一尝，可以根据个人的口味来进行相应的调整。
3.合适的火候和油温
煎辣椒的时候最考验的就是耐心，小火慢煎才是王道。一定要放油，干煎容易煎糊，而且青椒的表面会形成黑色的小斑点。
放油之后中火烧至油温3成热，放入青椒马上转为小火，用铲子不断地按压，直到煎至表面渐渐起皱即可。
原料：
青椒4个、大蒜2瓣、香醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐少许
步骤：
辣椒清洗干净之后去蒂，用小刀抠出里面的籽，尖椒的表面擦掉水分，防止下油锅的时候迸溅
大蒜去皮剥开，拍成蒜末
将上述中的调味料放入碗中搅拌均匀
锅内放入少许的油，中火加热，油温三成热的时候放入青椒
转小火，用铲子按压青椒，不断地翻面，让青椒受热均匀
当青椒的表面都呈现出均匀的花纹就可以盛出了
锅内的余油爆香蒜末，放入青椒和调味汁，翻炒至汤汁浓稠即可关
小贴士：如果你的手上不小心沾上了辣椒籽，有火辣的灼烧感，马上用油抹一下，等待几分钟用水冲洗一下就好了。
------------------------------
本文转载自：今日头条
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码