黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
原材料：
【主料】：肉皮150克、豆皮150克
【调料】：生姜一块、葱适量、香叶一片、八角一个、桂皮一段、豆瓣酱适量、油少许
1、准备好原材料。
2、生姜切成片、葱切成小段。
3、锅里加入适量水，加入肉皮、八角、香叶、桂皮和一半的葱、姜，将肉皮煮熟。
4、锅里加入适量油，加入剩下的葱姜炒香，加入剁细的豆瓣酱翻炒。
5、加入适量水烧开。
6、加入豆皮稍微煮一下，让豆皮入味。
7、煮熟的肉皮切成小颗粒状。
8、豆皮捞出装入容器。
9、将切碎的肉皮颗粒倒入汤里煮。
10、煮到汤和肉皮的比例差不多2:1的时候关火。
11、将豆皮和煮好的肉皮糊分层倒入，然后放入冰箱冷藏。
12、完全凝固后就可以切块食用了。
小贴士：
一、豆瓣酱一定要剁细了再用；
二、肉皮上的肥肉要刮干净。
叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发，公众号：yezidexiaochu，约稿请加私信：w_xyezi
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本文转载自：今日头条
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