黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
合理的工作流程可以让工作更加简便，从而提高工作效率。本资料介绍了收台组每日工作流程，供参考。
9：55-10：00，准时打卡，着装整齐上岗点名；
10：00-10：30，协助公共区域内的卫生；
10：35-10：50，员工餐厅就餐；
11：00-11：20，餐前培训；
11：30-13：30，中餐结束，餐前准备、餐中、餐尾操作流程及规范；
（1）按客情准备所需收台车、盒、垃圾筒、收花篮，并放在指定地点；
（2）收台程序先翻台，如有翻台，须在最短时间内保证翻台完毕。
（3）在收台过程中，2人应配合好，如有空台，一人确保落台，一人收空台。
（4）收台的餐具必须按要求进行大小餐具的分类摆放，合理利用空间，从而提高工作效率；
（5）对待餐具必须轻拿轻放，减少餐具的破损率；
（6）在推车过程中，注意转弯口，不能太快，防止与传菜员相撞；
（7）到包厢收台时，切勿将汤汁溅洒到椅子和地毯上，将会无形中增加洗涤费用；
（8）将餐具推送到指定地点进行清洁；
（9）餐后将所用工具进行清洁；
（10）每人专用的收台车，一周一次进行保养检修，如有故障及时请工程部师傅维修；
（11）请值班领导检查合格后方可下班。
16：00，到员工食堂用餐；
16：30，着装整齐参加点名、培训；
16：50，晚餐结束，餐前准备、餐中、餐尾操作流程及规范（同11：30-13：30流程）。
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