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这家餐厅不做广告却天天排队，原因除了好吃还因为……

2018年03月21日转载自：餐饮好案例

内容摘要：茶餐厅，起源于香港的快餐食肆，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。本期餐饮好案例要为大家介绍的是一家广州人气茶餐厅，该餐厅在业内十分低调，鲜做广告，名声都是靠日积...

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茶餐厅，起源于香港的快餐食肆，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。本期餐饮好案例要为大家介绍的是一家广州人气茶餐厅，该餐厅在业内十分低调，鲜做广告，名声都是靠日积月累的口碑打出来的，因其出品分量足价格优味道好，每天一到饭点就吸引着众多食客争相排队用餐。这家餐厅就是——广九餐室！

01、“广九”情怀追溯

广九火车站，一个在老广和老港心中熟悉而又亲切的名字，尽管时隔多年后的今天，广九火车站早已难寻踪迹，但“广九”二字仍是广港两地人民心中的情怀，深深地印刻在脑海里，不可磨灭。而这也是坐落在白云路上的广九餐室命名的由来。

02、初识广九餐室

广九餐室，融合了茶餐厅和传统冰室的特点，坐落在老广九车站的旧址上，以地道的香港和广州的平民味道为特色，吸引着一批又一批的顾客慕名而来。

最初知晓广九餐室的存在，是无意间在知乎上看到的一篇美食推荐文章，为了一证虚实，餐饮好案例君还特意去某点评网上进行了搜索，结果打开点评看评论，随便一条就是这样：

后来怀揣着内心对这家餐厅的好奇，餐饮好案例君便邀了两同事一同前往，希望能够对广九餐室为何能够天天排队的原因一探究竟。

03、地理位置优越交通十分便利

广九餐室在广州一共两家店，一家在白云路（2012年3月份开业），一家在中山三路（2014年5月份营业），餐饮好案例君去的是中山三路店，乘坐地铁3号线在烈士陵园地铁站下，从出口一出来，“广九餐室”4个灯光闪烁的大字便映入眼帘。

点评：

该店位于海印自由闲广场一楼，比起位于楼上的真功夫和萨莉亚餐厅，广九餐室无疑占据了一个绝佳的地理位置，再加上与十字路口相邻，又紧挨广州年轻人喜欢去的商圈烈士陵园，为客流量和进店率提供了充分的保障。

04、低调的环境是其最佳助攻

到广九餐室时，恰逢午餐时间，拿号时我们前面还有8桌。在餐厅门口，设有简单的等候区，摆放了十来张高脚凳。在墙壁上，挂着一个大“餐牌”（香港叫法），收银一侧的橱窗里陈列着满满的黑白花蛋奶，既是装饰，也是一种宣传，在当下奶精肆虐的奶茶甜品界，广九餐室坚持用黑白花蛋奶，堪称业界良心。

进入广九餐室，一眼看过去，餐厅空间呈长条形，随处可见的马赛克元素再搭配直背卡座，增添不少怀旧情愫，天花板上吊着的老式花灯隐约透出旧时冰室的气息，四周墙壁上则挂着不少香港俚语，平添了不少趣味。另外，广九的座位编排也十分有序，分为不同区域，以两人桌和四人桌为主，中间有一排圆桌既可以作一人桌也可以供两人使用，空间在使用上既充分又灵活，保证了餐厅翻台速度。整体而言，餐厅店内装修为港式茶餐厅的风格，复古又不失情调。

点评：

店面装修对于餐厅固然很重要，但是适合自己的定位与形象才是最好的装修。现在在行业内，对店面装修都有种误解，认为装修得越特立独行越能吸引顾客。其实不然，再华美的装修没有过硬的产品做支撑，都是华而不实，最后都将被顾客所遗忘。开好餐厅，做好产品，不妨学学广九餐室。

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本文转载自：餐饮好案例