黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
2013年11月，她决定告别舒适的工作环境，围绕美食创业，创办了“Yota”。鲍不会做饭，但她想为白领、尤其是女性烹饪一顿精致、健康的午餐，“因为我自己就是用户。”
先建中心厨房
她一开始想的就是：供应链、研发、生产三者都要深度掌控。2014年上半年，项目进入筹备阶段，她在酒仙桥建立了300平方米的生产中心，作为烹饪厨房。
早上6点，原材料送达酒仙桥，厨师加工生产。早期的原材料来自附近的蔬菜基地、肉类批发商等。“而在其它所有快餐中，食材都是冷冻、长期存放的。”
她把自己当成用户，最初打造的是纤体和美颜两个系列的套餐，包括：前菜、主菜、主配、配菜以及主食和粗粮、饮品。每份套餐价格是49元。
最早的用户从写字楼扫楼而来
鲍拿着宣传单在国贸财富中心连扫三栋楼，她告诉白领们，自己创办了一个外送美食品牌，从纤体和美颜出发，提供营养丰富、低脂低热量的餐饮。当她打开餐盒时，最有引流效果。附近的白领都会围上来，“像个精美礼物盒，让办公室小轰动一圈。”
6月，“Yota”上线，已有百余名用户，在国贸的核心商圈配送。
从酒仙桥到国贸商圈，距离至少10公里。“别人送餐都是两三公里，但我们那么远，没有哪家公司愿意配送。”于是，她想到一种特殊的配送方式：大型车辆先从生产中心开往各个楼宇，再由快递公司完成最后一公里。“因为快递员是最熟悉各个楼宇的电梯与高峰期。”
她与顺丰速运谈好合作，配送价格是每单4元。但快递员常常一只手拿快递，一只手拿餐盒，效果并不理想。“想让他们佩戴白手套，很难做到。甚至有的快递员为了找快件，就把餐盒随便放置就走了。”
即便如此，口碑开始彰显。一位喜欢“Yota”的用户在线上订了很多份餐，分别送给自己的家人、朋友，其中有男性、女性、老人、小孩，她用心地选择了不同的食材。但因为当时的配送能力有限，用户的心意只实现了一半。
上线1个月后，险峰华兴找上门来。鲍殚恒获得了107万天使投资。
让用户持续消费，增加“托管”式订餐
价格和品类是用户颇有微词的地方。鲍将定价下调至39元，“用户反馈，49元价格是物有所值，但作为午餐，是不太可能持续的选择。”为了让用户持续订餐，她增加了“托管”的方式，即预约1周价格约为29元，预约1个月更低。
兼顾口味，鲍陆续增加了粤菜、川菜、淮扬菜等地方菜系。2014年下半年来，“Yota”积累了前菜、主配菜、汤羹、点心等6000多款单品。
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本文转载自：铅笔道 作者：邵希
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