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广州再评出一批“亚洲地标美食”

中新网广州10月1日电(记者程景伟)“好Young食神电竞生活节暨精品珠江•亚洲地标美食第三季”颁奖典礼30日在广州琶洲粤传媒大厦举行。颁奖典礼上，广州32个“亚洲美食地标”以及各自的...

2022年10月01日
什么是餐饮职业经理人？职责有哪些？怎么考餐饮职业经理人证？

餐饮业作为是一个国际化、制度化、规格化、纪律化及由客人主导的产业，餐饮职业经理人对饭店的成功与否起着至关重要的作用。然而，目前我国餐饮普遍存在着国有企业尚缺乏餐饮职业经理人生存的机制与环境，私营企...
“98吉享美食惠吃季”来了，这些细节你要知道

“吉享美食惠吃季”来了！9月29日，第二届吉林“9·8消费节”八大板块之一的“点亮98吉享美食惠吃季”活动正式启动。活动由吉林省商务厅携手美团共同举办，旨在进一步激活餐饮消费、繁荣餐饮市尝助力餐饮...

2022年10月01日
江西崇仁第五届麻鸡美食文化旅游节即将开幕

9月29日，江西·崇仁第五届麻鸡美食文化旅游节新闻发布会在南昌召开，介绍美食文化旅游节筹备情况和相关活动安排。本届麻鸡美食文化旅游节活动将从9月底开始到10月底结束，共分新闻发布会、《我本凤也》电...

2022年10月01日
四川饭店迎来诞生63周年，川菜名厨收徒传承技艺

新京报讯（记者王萍）10月1日，全聚德集团旗下四川饭店将迎来63周岁生日。9月30日，四川饭店举行技艺传承拜师仪式，并为全国烹饪技能锦标赛四川饭店获奖选手颁奖。四川饭店的诞生要追溯到1959年。周...

2022年10月01日
污名化食品添加剂影响中小微餐饮生存

近日，因为一条短视频，网络上掀起了新一波对餐饮行业的关注。短视频所呈现的内容是，一位饭店厨师表示自己为了熬制一锅奶白色的羊汤，需要耗费大量时间精力，先大火猛煮再改文火长时间炖煮。而视频博主则直接在...
厨师离职，老板竟要求留下配方！这合理吗？

厨师离职，老板要求无偿留下配方，厨师到底该不该给？老板这样的要求合理吗？今天，红厨网就这个问题采访了部分厨师，也咨询了一些律师，下面一起来听听他们的看法。作者：陈兰在厨师界，一直有这样的一句话，最...
打造中式烤肉新标杆省地方标准《龙江特色美食齐齐哈尔烤肉》通过专家审定

为全方位、多角度助推齐齐哈尔烤肉向标准化、连锁化、数字化、品牌化、国际化方向发展，推动黑龙江省新兴产业标准化高质量发展，9月26日，由哈尔滨市标准化研究院牵头起草的省地方标准《龙江特色美食齐齐哈尔...

2022年09月29日
《中国好餐饮》菜品定价知多少？

菜单的价格应严格遵从企业的市场定位、规格定位和顾客定位，离开了这三个定位，价格定位就失去了基础和依据。比如，定位餐厅的客单价时，首先要考虑好面向什么样的消费人群，这样的人群最适合在什么样的地方选址...
山东省餐饮服务食品安全工作现场会在聊城召开

9月26日至27日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会在聊城召开，来自全省各地市场监管局等部门相关负责人，实地观摩了聊城市清洁厨房建设亮点工作。省局二级巡视员邹兴祖，省局餐饮处处长张琦，聊城市副市长...

2022年09月29日
日本厨师讲述来华工作经历：“蓬勃发展的上海存在机会”

参考消息网9月26日报道日本《东京新闻》9月23日发表记者白山泉发自北京的一篇报道，讲述日本高级料理店厨师在华工作的故事。报道摘编如下：29日是日本和中国实现邦交正常化50周年纪念日。虽然两国关系...

2022年09月29日
乐山一火锅店回收“老油”炒制火锅底料供顾客食用，老板和厨师双双获刑

9月24日，红星新闻记者从四川省乐山市沙湾区人民法院获悉，近日依法对陈某某、刘某生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案宣判，回收“老油”炒制火锅底料供顾客食用的火锅店老板和厨师双双获刑。陈...

2022年09月29日
近50名厨师齐聚“黄芪之乡” 花式“炫”黄芪比拼“舌尖美味”

中新网大同9月28日电(杨佩佩)黄芪红茶羊肉、黄芪炒鸡、黄芪枣香红烧肉、黄芪陈醋焖驴肉、黄芪烧三鲜……28日，来自全国多地的近50名厨师齐聚“黄芪之乡”山西省大同市浑源县，亮出拿手绝活花式“炫”黄...

2022年09月29日
密云鱼王美食文化节开幕，42斤青鲤“鱼王”拍出30万元

金秋，密云水库迎来一年一度的开渔季。9月26日，2022北京·密云鱼王美食文化节在密云区国家现代农业产业园蔡家洼核心区开幕。活动上，密云水库开渔首日的“鱼王”揭晓。密云鱼王美食文化节活动已成功举办...

2022年09月27日
沪餐饮市场已恢复超八成 “首店经济”增加行业与消费者信心

疫情期间，不少餐饮店都受到了或多或少的影响。随着疫情不断向好，当前餐饮行业也正在迅速恢复。而其中的关键点，就在于商家和消费者信心的恢复。看看新闻Knews记者从本市餐饮协会了解到，当前餐饮行业已经...

2022年09月27日

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