当前位置：『厨艺大全』->资料正文

三巧碟

原料：

净冬瓜400克、杏鲍菇150克、红心咸鸭蛋1个、青豆、橄榄菜、火腿肠粒、盐、鸡粉、白糖、黑加仑、香油各适量

制法：

1、把杏鲍菇切成细丝，放沸水锅里汆熟后，捞出来投凉并挤干水分，随后加盐、橄榄菜和香油一起拌匀。

2、把咸鸭蛋磕开一个小口，先倒出一半的蛋清，再把青豆和火腿肠粒灌进去，随后用保鲜膜把蛋壳包裹好，入笼蒸20分钟才取出来。晾冷剥壳后，将其切成四瓣。

3、用挖球器把冬瓜挖成圆球状，投沸水锅里煮至刚熟时，捞出来放冰水盆里浸凉，随后捞入加有黑加仑和白糖的盆里，浸泡8小时待用。厨师之家www.chushihome.com

4、把杏鲍菇、咸鸭蛋和冬瓜球分别装进玻璃器皿，稍加点缀并组装在一起，即可上桌。

该内容由用户「东京蛋卷」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入