当前位置：『厨艺大全』->资料正文

彩虹北极贝

装盘特色：莹白如雪的细糖覆盖黑色方石板。同时托起鲜红色的元宝碗，跟六个透明玻璃杯，盛装的食材色彩纷呈，比彩虹还要鲜艳。味型：咸鲜，微辣。

做法：
1、酸黄瓜片垫底，北极贝15只冲净，改刀成片，摆在酸黄瓜片上，淋入咸鲜微辣的捞汁（胡萝卜块、香菜梗、青尖椒、洋葱丝加纯净水、生抽、老抽、美极鲜熬匀，打渣后调入鸡精、鸡粉和味精，再拌入青红椒碎即成），摆在石板上。

2、玻璃杯6个分别盛入水果丁、橄榄油、鲜花生仁、香葱碎和白兰地。上桌后根据食客的喜好，任选玻璃杯中的配料，取适量倒入盛器内拌匀食用。厨师之家www.chushihome.com

该内容由用户「BABY衣」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入