青一色毛血旺(传统红汤毛血旺升级版)配方做法视频教程
这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,与红汤版相比,青一色毛血旺汤汁不凝固,吃起来没有油腻之感...
主料:瓠子。
配料:刀板香、咸猪油、猪油、小米椒。
调料:葱、姜、蒜籽、盐、豉油、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、葱油。
制作步骤:
把瓠子去皮切成2厘米,锅放猪油炒香刀板香、咸猪油、葱姜蒜下入高汤、入瓠子调入调料小火煨20分钟、收汁带薄欠淋葱油装盘。
菜式特点:农家做法、瓠子入味,回味厚重。
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