当前位置：『厨艺大全』->资料正文

高毛利春季家常菜推荐 - 铁锅牛脸

特色：牛脸富含丰富的胶质，口感软糯。铁锅上菜，别具风格。

原料：去骨牛脸肉500克。

调料：葱、姜各20克，A料（胡椒粉5克，味精3克，鸡粉6克，料酒4克，糖15克，盐10克），高汤50克，圆葱粒60克，西红柿粒40克，香葱5克，小米辣20克，色拉油90克。

制作：

1.将牛脸肉改刀成方块。

2.锅留底油烧热，下入小米辣、葱、姜炒出香，下入牛脸肉炒香，倒入高汤，烧制10分钟，加入A料调味。

3.将铁锅烧热，下入色拉油、圆葱粒、西红柿粒爆香，到入烧制好的牛脸肉，撒上香葱，盖上锅盖，上桌即可。厨师之家www.chushihome.com

该内容由用户「微醺居士」发布
转载自：360doc
http://www.360doc.com/content/15/0612/00/16273306_477517587.shtml

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去该资料的转载来源查阅原版

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入