黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
主料：鲜贝丁120克，鸡蛋220克。
辅料：熟黑豆35克，鸳鸯彩蛋卷22克，香葱花6克。
调料：剁椒鱼头鲜豉油36克，油28克。
做法：
1、鸡蛋充分打散加入1.5倍的温水，边加边搅拌，把蛋液过滤倒入盘子里；
2、将蛋液蒸制成水蛋，加鸳鸯彩蛋卷后再淋蛋液封保鲜膜蒸熟，点缀黑豆；
3、加味达美剁椒鱼头鲜豉油，冲油即可。
操作关键：水滴到蛋液里影响蒸制的效果。
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