当前位置：『厨艺大全』->资料正文

斑斓鲜桃仁炒牛粒

主料：鲜核桃仁100克，西冷牛柳粒150克。

辅料：芦笋100克，彩椒20克，蒜茸，干葱茸少许。

调料：蚝油，砂糖、精盐适量，生粉、黑椒碎少许。

做法：

1、新鲜核桃仁洗净，滚水下锅汆1分钟左右，捞起沥干水。

2、烧热铁镬，下两调羹花生油爆香芦笋，然后倒入淡盐水煮30秒，捞起沥干水分。

3、将牛西冷切成2×2厘米左右的正方形牛粒，榄油起镬，煎至六成熟。

4、把彩椒炒香，倒出。

5、爆香姜蒜，放黑椒碎，放入牛粒略炒，接着放入核桃仁、彩椒翻炒，然后下海盐调味。厨师之家www.chushihome.com

6、用生粉、清水和少许蚝油拌成蚝油芡水，把火调到最小，淋上牛粒彩椒核桃仁上，顺时针推铲一两圈，起镬装碟。

该内容由用户「cui_bao」发布
转载自：https://www.toutiao.com/i6602881234924208647/

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去该资料的转载来源查阅原版

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入