资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
牛肉
”,共找到
733
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
正宗原汁炖
牛肉
牛肉
面米饭快餐店商用技术教程
原汁炖
牛肉
软烂入味、汤汁鲜美,原汁原味、口感绝佳,该配方技术教程由厨师之家联合有着丰富经验的师傅倾力打造,操作流程科学合理,口味正宗,包教包会,既适合新手开店也适合为已有的餐饮店增加品类...
襄阳
牛肉
面/牛杂面/豆腐海带面制作技术正宗商用视频培训教程
襄阳
牛肉
面制作教程由厨师之家联合有着十余年面馆从业经验的师傅鼎力打造,采取老方法,新工艺,结合
牛肉
面的肉、汤、面等主要方面,从理论和实践的角度,进行了详细讲解,配方准确、讲解详细,简单易学...
正宗台湾
牛肉
面配方与制作技术视频培训教程
台湾
牛肉
面教程由厨师之家联合知名台湾
牛肉
面馆师傅鼎力打造,集各种亮点于一身,另外再结合现代人的饮食特点,同时考虑商家经营因素,经过多重优化,成就一款汤头鲜香醇厚、
牛肉
软烂齿颊留香的用心之作...
安徽
牛肉
板面配方做法正宗商用制作技术视频教程
安徽
牛肉
板面由专业师傅经过多年的积累、传承和改良,对料子的用量以及面条的筋道,有着自己的独家心得,做出的成品碗碗飘香,色香味俱全,在本教程中均毫无保留的进行了讲解和操作,零基础也能轻松学会,是一套非常实用的参考资料...
淮南
牛肉
汤配方做法正宗商用制作技术视频教程
淮南
牛肉
汤门店遍布大江南北,成为老少皆宜的美食所选,该教程师傅凭借多年餐饮经验,对配方多次改良,本着最初“汤味醇正、自然鲜香、营养健康、老少皆宜”的传统优点,结合现代人的饮食习惯,让开店变得更加易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
风味牛杂汤/淮南
牛肉
汤制作技术视频教程合集
这款牛杂来自鲁南地区一家生意很火的牛杂店,以清汤为卖点,汤和牛杂分开烹制,汤底用牛骨、
牛肉
及十余种中草药文火慢炖两个小时以上而成,把滚开沸腾的牛骨汤汤底浇在牛杂上,吃起来酸辣融合得恰到好处,很适合北方人的口味...
安徽
牛肉
板面及太和羊肉板面配方做法合集
该资料为【太和羊肉板面】和【安徽
牛肉
板面】的教程合集,由厨师之家官方联合专门实体店资深师傅诚意制作,师傅经过多年的积累、传承和改良,对料子的用量以及面条的筋道,有着自己的独家心得,做出的成品碗碗飘香,色香味俱全...
美食街卖得最火的四川冷吃系列小吃配方技术资料
一、冷吃兔1、兔肉的处理新鲜的兔肉5000克,清洗干净后斩成1厘米左右的小块,加入盐30克、老姜片50克、大葱节50克、料酒50克,腌制30分钟后捡出老姜片和大葱节。2、炒制热锅冷油,锅中加入熟菜...
解析北方
牛肉
火锅的做法含4大锅底和8大蘸料香卤牛制品
北方流行的
牛肉
火锅有四个主要的锅底,分别是香辣锅底、贵州酸汤锅底、青花椒锅底和
牛肉
原汤锅底,食客可以单独点,也可以制成鸳鸯火锅。它还搭配了八种带有浓郁香味的
牛肉
酱,配合涮品一起食用,口味特别棒。跟...
浆
牛肉
的详细方法
牛里脊
(打尽筋膜)——入冰箱隔天或隔夜放置——切片——冲漂血水——挤水——浆制以5千克净
牛肉
片为例,浆制过程如下:1、切好的
牛肉
片放入盆内,下入食粉25克、盐30克抓捏至
牛肉
片粘度增大、上劲。2、...
某餐饮店吊炉烧烤羊排羊肉
牛肉
配方
...
大厨秘制菜推荐 - 秘制罐焖
牛肉
这道秘制罐焖
牛肉
采用了焖罐来烹制菜品,寄保证了
牛肉
的嫩度和水份,加上土豆、白萝卜、口蘑等辅料,使得菜肴不会那么单调,
牛肉
的腥味也隐藏的刚刚好,菜品香味扑鼻,值得一试。原材料主料:五花
牛肉
1500克...
大厨秘制菜推荐 - 秘制干拌
牛肉
四川人拌
牛肉
喜欢有汤有水,这款干拌
牛肉
除了体现原料本身的香味外,还体现出现剁的小米辣末、鲜花椒末、蒜末、葱末等料的特有香味。这道菜简单实用,更是酌酒的佳肴,切片要大而薄,彰显出材料投量和口感,调味...
陈皮
牛腩
牛肉
的正确做法
原料:
牛腩
肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。做法:1、陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;2、各式配料准备好;3、锅里加入适...
美极
牛肉
小炒的正确做法
原料:1、
牛肉
、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉)。做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的
牛肉
取出自然解冻1...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
04 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
05 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
06 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
07 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
08 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
09 - 酱肘子制作技术
10 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
11 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
12 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
13 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
14 - 老济南把子肉制作技术视频教程
15 - 断生是什么意思?
16 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
17 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
18 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
19 - 河间驴肉火烧商用配方做法及独...
20 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部