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粉蒸
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大厨特色菜 - 南瓜
粉蒸
肉
这是一道川味红烧肉,用
粉蒸
的方式来制作。原料:猪三线五花肉500克、南瓜200克、外婆菜100克、花椒面10克、辣椒面10克、蒸肉米粉50克、糖色5克、豆腐乳20克、姜片、葱节、鸡精、味精、色拉油...
高毛利春季家常菜推荐 - 回香
粉蒸
排骨
制作/周树良它是根据传统
粉蒸
菜改良而来。烹调过程中,将红薯和排骨一起蒸制,不仅菜肴的营养搭配更加合理了,还缓解了菜肴的油腻感,而且增加了排骨的鲜香味。砧板:1.排骨200克剁成长4厘米的段,冲水3...
粉蒸
牛仔骨
粉蒸
肉的正确做法
原料:牛仔骨、
粉蒸
调料、黑胡椒、黄花菜、胡萝卜。做法:1、将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);2、按照
粉蒸
调料上的说明腌制牛仔骨3...
清炖
粉蒸
肉做法图解(椒麻茸做法)
这道菜借鉴猪肚鸡的手法,将
粉蒸
肉塞入猪小肚再包入猪大肚,封口清炖至熟,上桌后由服务员切开猪肚,使
粉蒸
肉慢慢显露真容。此菜中的
粉蒸
肉经过改良,腌制时不加豆瓣和红油,而是用红腐乳、辣椒面、醪糟汁补味,...
香辣
粉蒸
蹄花
原料:猪蹄花1000克嫩豌豆150克煳辣椒末30克蒸肉米粉100克酥花仁碎20克蒜泥20克葱花10克南乳、花生酱、芝麻酱、鸡汤、色拉油各适量川式卤水1锅制法:1.把猪蹄投入沸水锅汆一水,捞出来冲冷...
麻辣
粉蒸
草鱼
材料:原料:鲜活草鱼1条(约750克),五香蒸肉米粉150克,姜末、蒜末、葱末、香菜段各少许。调料:香辣酱、豆瓣酱各20克,盐、料酒、花椒粉、香油各适量。做法:1、把草鱼宰杀治净后,切成小块,加姜...
荷叶
粉蒸
肉
徐洪明是大鸿运的大厨,对烹饪荷叶
粉蒸
肉颇有研究。他说,做这道菜荷叶一定要用新鲜的,且不宜太大。最好是现采现用,如果是隔夜的话,最好装在保鲜袋里放冰箱保鲜室内冷藏,否则第二天荷叶就会发黄不好看。
粉蒸
...
荷香
粉蒸
肉
主料:去皮五花肉100克、糯米粉50克配料:干椒粉2克、葱花2克、红椒米4克、高汤10克调料:猪油10克、盐2克、味粉12克、草菇老抽5克、荷叶12张制作方法:1、去皮五花肉切2毫米长,糯米粉用高...
剁椒
粉蒸
鲶鱼
主料:两斤左右鲶鱼一条辅料:姜末10克、水淀粉15克、葱末10克调料:白蒸菜粉100克、料酒15克、剁椒酱25克、油30克、盐2勺、醋30克、鸡精胡椒粉做法将鲶鱼活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀...
粉蒸
牛仔骨
原料:牛仔骨、
粉蒸
调料、黑胡椒、黄花菜、胡萝卜。做法:2、按照
粉蒸
调料上的说明腌制牛仔骨30分钟(袋子上面会附有使用方法,很简单照办就得)3、喜欢黑胡椒的味道,所以擅自加了小半勺黑胡椒(味道很好d...
粉蒸
土豆
原料:土豆500克,五香蒸肉米粉150克,香葱1根,大蒜2粒,姜适量。调料:郫倒豆瓣1.5汤匙,腐乳汁1汤匙,熟菜油2汤匙,鸡粉1茶匙,盐适量。做法:1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防...
葛
粉蒸
肉 特色农家菜 粗粮细作
原料:带皮五花肉350克,葛粉150克,姜末2克,葱花2克,鲜荷叶1张调料:腐乳汁25克,甜面酱20克,盐5克,鸡精7克,胡椒粉1克,料酒2克,老抽4克,白糖5克制作:1、五花肉洗净,切长15厘米...
越南胡椒
粉蒸
肝肚
原料:猪肝、猪肚各300克,蒸肉米粉50克,越南白胡椒(打碎)10克,潮州咸菜条(飞水处理后)150克,青红椒圈10克。调料:A料(盐6克,鸡粉3克,生粉10克,二汤25克)姜汁酒100克,熟猪油...
回香
粉蒸
排骨
它是根据传统
粉蒸
菜改良而来。烹调过程中,将红薯和排骨一起蒸制,不仅菜肴的营养搭配更加合理了,还缓解了菜肴的油腻感,而且增加了排骨的鲜香味。砧板:1.排骨200克剁成长4厘米的段,冲水30分钟。2....
粉蒸
土豆
原料:土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。做法:1.土豆去皮,切块,洗去淀粉;香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。2.把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、...
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