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排骨米饭
米饭
炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
蟹黄
锅巴
鸡网红炸鸡商用制作技术完整版视频教程
该教程详细讲解网红小吃蟹黄
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鸡的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、从做法到技巧,既讲究出品质量又力求改良创新,让经营变得易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
锅巴
土豆网红小吃商用制作技术完整视频教程
锅巴
土豆是目前非常流行的一款网红街头小吃,将普普通通的土豆炸成焦黄的外皮,型似
锅巴
而得名,外酥里嫩的口感,结合秘制粉料酱料,调出各种让人欲罢不能的诱人口味,受到全国美食爱好者的追捧,八种全新升级的口味,配方准确、讲解详细...
川菜味型荔枝味型及菜谱实例
锅巴
肉片
荔枝味型之名出自其味似荔枝,酸甜适口的特点,是以川盐、醋、白糖、酱油、味精、料酒调制,并取姜、葱、蒜的辛香气味烹制而成,多用于热菜。调制此味时,须有足够的咸味,在此基础上方能显示酸味和甜味,糖略少...
糖醋荔枝味型香味浓郁的
锅巴
肉片
锅巴
入菜是川菜的首创,由四川重庆的大厨推出的一道应时菜品,此菜一经推出不论是色、香、味、型、意、器上都受到广泛的推崇与认可,这不仅仅是菜品的享用味觉上的感受,同时在菜品的原料与烹制手法上,与四川厨...
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锅巴
土豆的家常做法,外酥里嫩,鲜香味美,不错的特色小吃
锅巴
土豆相信很多人在各个地方都能吃到,尤其是在城市中的夜市或者小吃摊位,
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土豆也是时有出现。其实对于这种美食而言,笔者在小时候特别的记忆犹新。那时候每当县城赶集的时候,总会有一大批卖小吃的,虽然...
天下第一菜-虾仁
锅巴
的做法
在江苏菜中,“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时,鸡、虾、香菇味美,西红柿色艳,
锅巴
味香,再加上清脆的奇响,可谓耳、目、鼻、舌都得到满足,既热闹痛快,又中看中吃。在江苏一...
香辣
锅巴
鸡
把鸡脯肉斩成丁,纳盆并加入盐、料酒和姜葱汁拌匀,腌渍约20分钟后,再粘裹一层
锅巴
碎待用。锅里放色拉油烧至五成热,下入鸡肉丁炸至外酥内熟时,倒出来沥油。锅留底油,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和青椒...
锅巴
土豆
食材:中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量做法:1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;2)香菜切段,葱切末;3)将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,...
宁乡
锅巴
花猪肉
制作:1、宁乡花猪肉400克洗净,将瘦肉和肥肉分别切成薄片。2、瘦肉加入老抽2克、蚝油5克抓拌均匀,腌制3分钟。3、锅入色拉油200克,充分炙锅后将油倒出,仅留少许底油,将拌匀的糯米饭(糯米饭16...
锅巴
红烧肉
1.把猪五花肉放冷水锅里,煮至五分熟时,捞出来晾凉再切成块。2.锅入少许色拉油,烧热便放入冰糖并改小火翻炒,掺一点水炒至糖液呈粘稠状时,放入肉块拌匀助其上色,起锅盛容器内。3.净锅入色拉油,烧至七...
糖醋
锅巴
脆皮鱼
主料:鲤鱼一条、
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两片、大葱、老姜、大蒜调料:芡粉10g、白糖50g、香醋50g、胡椒面2g、盐2g做法:1、葱切丝,泡辣椒剖开以后用刀去除辣椒籽,泡椒皮三折以后切丝,葱丝和辣椒丝用清水浸泡备用...
酱香
锅巴
鱼头 一道北方口味的湘菜
奇厨网下面要介绍的这道《酱香
锅巴
鱼头》是某酒店大厨最新推出的一道北方口味的湘菜,此菜比剁椒鱼头更能满足北方食客需求。成本:28元售价:78元/份原料:花鲢鱼头1个,
锅巴
碗1个。制作:1、鱼头冲净血...
卡露伽鱼子酱鲜核桃
锅巴
卷
原料:虾仁20克,蟹味菇5克,蕃茄块、甜豆、鲜核桃肉、卡露伽鱼子酱各10克,水晶
锅巴
3片。调料:美味源清酱汁5克,鸡汤300克。做法:1、新鲜核桃改刀,虾仁改刀,甜豆、番茄和蟹味菇改刀备用。2、水...
锅巴
泥鳅
自贡仙市古镇的大小馆子必不可少的一道菜是“
锅巴
泥鳅”。泥鳅都是现点现杀,然后下高油温锅里炸至表面酥硬起
锅巴
。另锅放熟菜油和化猪油烧热,下蒜米、泡姜米、泡椒碎和酸菜碎炒香,掺汤烧开后,再下泥鳅、青红...
锅巴
鲫鱼
选用每条重约200克的鲫鱼(过小的刺多肉少,过大的又不易入味),宰杀治净后,下高油温锅里煎至两面起“
锅巴
”待用。锅里放化猪油和熟菜油烧热,下姜米、蒜米、泡姜米、小米辣碎和酸菜碎炒香,掺适量水烧开,...
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