资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
鸡米
”,共找到
11
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗商用教学视频(含黄焖
鸡米
饭做法)
这款秘制黄焖鸡酱料历经多次改良创新,完美的还原了老济南正宗黄焖鸡口味,让顾客感受到真真正正的老济南风味,做成后的黄焖鸡色香味美,嫩滑多汁,无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌...
下饭菜茭白
鸡米
做法
主料:鸡胸肉辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖做法:1、将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用;2、坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,...
胭脂红泡姜炒
鸡米
口味酸爽,微带有仔姜的辣味
原料:鸡腿150克,泡好的胭脂萝卜400克。调料:泡仔姜25克,A料(葱末、姜末、蒜末、野山椒末各5克,红辣椒圈10克),B料(葱段、姜片各10克,料酒20克,盐3克),色拉油50克,味精2克。制...
黄焖
鸡米
饭做法
配料:水发冬笋100g,干香菇10朵,木耳10g。调料:干红辣椒6个,大蒜2瓣,盐1/2小勺,冰糖1小勺,老抽1/2小勺,香菇水适量,食用油2大勺,啤酒半瓶;香葱1根,青红尖椒共1个。做法:1、香...
鸡米
扒广肚
做法:1、发好的鱼肚500克切大片;鸡肉50克上浆滑熟后切小粒;油菜2棵一切为二,焯水。2、将鱼肚放在煮好的竹篦子上,摆放整齐。3、锅内入面油20克烧热,下入姜片5克、大葱段10克煸香,加高汤15...
泡菜
鸡米
芽菜
做法:1、把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐、料酒、生抽和生粉码味上浆。另把泡菜切成颗,入锅煸炒香待用。2、净锅里放油烧至三成热时,先下
鸡米
滑油至散籽,在下入青椒圈后,快速倒出来沥油。33、锅里留少许底油...
芽贝暗香
材料:原料:袋装茉莉花150克,
鸡米
贝80克。调料:葱油10克,盐3克。制作:1、茉莉花用清水冲漂祛涩味,捞出控水。2、
鸡米
贝焯水后冰镇,加入茉莉花、盐、葱油调拌均匀,放入洗净的鸡蛋壳内(鸡蛋用开蛋器打开后清洗...
泡菜
鸡米
配荷叶饼
材料:原料:鸡脯肉200克,自制酸萝卜仔200克,青小米椒圈80克,红小米椒圈5克,荷叶饼10个。调料:葱、姜、蒜末共10克,盐1克,味精3克,白糖3克。制作:1、鸡脯肉切成黄豆大小的粒,加入适量盐、味精、蛋清、水淀粉...
鸡米
花的加工配方及工艺
鸡米
花是一种采用鲜鸡腿肉为原料,经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸3分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可...
老师傅不外传绝密配方全收集,有这一篇够了
在餐饮业里,配方、比例决定着菜品的稳定与质量,也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而,还是有那么一部份师傅,是愿意把自己的配方与人分享的。今天,数位师傅就把自己常用的配方拿出来,以让大家参考借鉴,...
鸡茸烩南瓜 南瓜清甜,
鸡米
鲜嫩
南瓜是食客喜欢的一种健康蔬菜,以往多入甜菜,将其切丁蒸熟,浇上清汤烩好的鸡茸米,鲜美清爽,是一道成本低、毛利高的健康蔬菜。批量预制鸡脯肉切成碎丁,加入盐、味精、水淀粉、蛋清抓匀上浆,入三成热油滑成...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
02 - 老济南把子肉制作技术视频教程
03 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
04 - 酱肘子制作技术
05 - 雪菜烧黄鱼
06 - 砂锅娃娃菜
07 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
08 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
09 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
10 - 西瓜葡萄冻
11 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
12 - 断生是什么意思?
13 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
14 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
15 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
16 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
17 - 鲍参翅肚拼盘
18 - 中餐的70多种烹饪方法
19 - 烹饪技法-煸的做法与要求
20 - 炝的分类与技巧
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部