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牛脯
(易行小吃项目)
江苏省六合县生产的盆牛肉,亦叫
牛脯
,是一种极受群众喜爱的名产品,已有100年历史,1918年曾参加江苏土特产品展览会,获得好评。原料配方肥壮黄牛前腿肉100千克精盐4.5千克冰糖3千克上等扬州元秋10千克芒硝水1千克大...
两款
牛脯
做法靖江牛肉脯六合
牛脯
原料:牛肉5千克,鸡蛋2只,大茴香(磨粉)10克,五香粉10克,生姜汁10克,鱼露315克,白糖750克,味精15克,黄酒45克,胡椒粉、小苏打少许制作方法:1.将牛肉切成小块,剔去牛筋和牛油。2...
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