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    • 原料:竹节虾8只(约300克),青菜4棵(约100克),竹荪1克,牛肉馅100克。调料:太太乐鲜香宝、盐各5克,味精3克,清汤500克,干玉米淀粉10克。制作:1.将竹节虾去头去壳留尾,背部开刀,...
    • 原料:牛肉馅250克、酸菜丝300克、鸡蛋液70克、米饭50克、葱姜块15克、精盐10克、十三香3克、陈皮5克、香葱粒5克、八角1枚、牛肉汤500毫升、大豆油25毫升、色拉油适量制法:1、把牛肉馅、鸡蛋液、米饭、精盐和十三香...
    • 这道菜我们店里卖了两年了,一直反映很好。干糯米在汤中煨煮两个小时后膨胀,就可以起到蓬松肉馅、吸收油脂、使狮子头松软香滑、肥而不腻的效果。...
    • 长春回宝珍饺子是回族著名特色主食,由回民回宝珍创制而得名。它是以精粉面皮包入调制特殊的牛肉馅成饺子煮制而成。其特点是皮薄边小,馅大嫩香,汤宽利口,风味独特,深受回汉人们的喜爱。原料:精白面粉500...
    • 亮点:牛肉馅加干糯米做狮子头,干糯米煮后膨胀,可增加牛肉丸的蓬松感,吃起来香滑不柴,同时还可吸收狮子头中的油腻,达到肥而不腻的效果。原料:牛肉馅1000克(选用本地黄牛肉,牛胸肉和牛腱肉比例为4:6,加葱姜...
    • 用云南特产饵块代替披萨的面饼,做成精巧版中西结合披萨,卖相可人,日销余份。做法流程:饵块铺平,放入牛肉馅(牛肉末克加洋葱碎克、黑胡椒碎克、盐克、味精克、鸡粉克搅匀即成)克压平,均匀地铺一层芝士,入上、...
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