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肉末
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肉酱面
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勾魂巧媳妇配方做法山东特色风味菜制作技术视频教程
山东特色风味菜勾魂小媳妇是一道让人一吃忘不掉,吃了还想吃的美味佳肴,将咸鱼、
肉末
、干果等各类食材炒成鲜香诱人的鱼香馅料,卷入煎饼还可再搭配小葱等一口咬下去咸香味满满,该配方配料组合科学合理,香味纯正浓郁,成本低、出菜快,非常适合批量制作...
适合酒楼售卖的家常菜5款,琉璃茄子/金汤小米煮鱼滑/
肉末
金瓜煲/渔家三鲜
琉璃茄子原料:茄子250克,鸡蛋一个。调料:蔗糖100克,白芝麻10克,玉米淀粉100克,色拉油1.5千克。做法:1、茄子去皮,切成长方条,均匀裹上打好的鸡蛋液,再撒玉米淀粉裹匀,入六成热的色拉油...
铁板凉粉
原料:凉粉500克,猪
肉末
50克,姜末、蒜末、洋葱丝、葱花各少许。调料:豆瓣酱、盐、白糖、味精、鸡精、保宁醋、湿淀粉、色拉油各适量。制法:1、把凉粉改刀成3厘米宽、12厘米长、0.5厘米厚的片,待...
肉末
炒黄瓜钱
食材:干黄瓜钱50g、猪
肉末
100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法:1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一...
XO酱
肉末
虎皮椒
制作:1、取菜椒300克洗净后,切去两端待用。2、把猪
肉末
120克入油锅,先加姜末和蒜末炒至吐油,再加入XO酱、蚝油、鸡汁、白糖、一品鲜、鸡饭老抽等调味,炒匀炒香便出锅待用。3、净锅里放色拉油,烧...
芙蓉
肉末
花胶筒
材料:原料:水发花胶1条(约100克),鸡蛋清15个,
肉末
50克。调料:鹅肝酱25克,上汤1000克,淡奶50克,盐、老抽各3克,味精、生粉、胡椒粉、旧庄蚝油各5克。制作:1、鸡蛋清加上汤500克...
肉末
辣酱的制作
肉末
辣酱是很适合乡、镇企业发展的投资少,见效快的短、平、快项目。南方
肉末
辣酱在北方市场很畅销,但其口味不适北方口味。尤其北方人不喜欢酸味及芥茉味重的调味酱。故按北方口味,为降低含酸量、甜味、油腻感,改...
肉末
炒黄瓜钱
食材:干黄瓜钱50g、猪
肉末
100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法:1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。5)起锅热油。6...
脆皮肉卷
原料:蟹粉75克,
肉末
(三肥七瘦)200克,网油1张,面粉200克,干淀粉100克,泡打粉1克,蛋清2只。调料:葱姜末各15克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,葱姜水20克,水100克,色拉油1500克,椒盐10克,番茄沙司30克,李...
肉末
炒双脆
原料:海肠300克、海参150克、猪肉50克调料:葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克制作:1、将活海肠宰杀去内脏,洗干净切成小段,发好海参和猪...
肉末
豆渣包
原料:霉豆渣200克,五花
肉末
50克,西兰花12朵。调料:色拉油1250克,盐3克,味精2克,鸡精2克,老抽3克,生粉芡3克,高汤30克。制法:1、将霉豆渣切成长5厘米,宽2厘米的条。2、锅上火倒入色拉油,等油温烧至六成热...
京酱
肉末
萝卜丝
原料:肥瘦猪
肉末
150克,萝卜600克(因为萝卜蒸后会减少,所以用量要大一些),鸡蛋1个,色拉油50克。调料:精盐4克,鸡粉4克,鸡汁4克,甜面酱20克,白糖10克,高汤100克,姜片15克。制作:1、将萝卜洗净去皮切成二...
避风塘茄盒
原料:茄子1000克,
肉末
300克,红萝卜丁10克。调料:避风塘料40克,脆浆糊80克,色拉油1000克,生粉30克,蛋清30克,盐5克,味精5克,生抽15克,姜末、葱末各10克。制作:1、茄子洗净后去皮,斜刀45度改刀成厚2厘米的夹...
肉末
酿青头菌
食材介绍:青头菌,别名变绿红菇、青冈菌、绿豆菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。子实体中等至稍大。菌盖初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至...
大厨特色菜 - 银鱼蒸丝瓜
原料:丝瓜500克、干银鱼20克、
肉末
30克、蒜蓉50克、发好的粉丝100克、葱花20克、盐3克、鸡精5克、胡椒粉2克、色拉油10毫升、小米椒碎、蒸鱼豉油各适量制法:1.将发好的粉丝均匀地铺在圆盘...
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