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川菜味型甜香味型及菜谱实例龙眼
甜烧白
这一风味,可用于各种形式的热菜、甜品。采用白糖或冰糖,也可以加以水果汁或蜜饯。代表菜品:龙眼
甜烧白
、冰糖银耳羹。龙眼
甜烧白
这类甜菜类菜式在四川农村以及传统川菜餐馆较常见到,而在四川的乡村普遍流行着...
蜀风四小笼
菜品构成:粉蒸牛肉、
甜烧白
、青元粉蒸肉、卷筒咸烧白粉蒸牛肉(小笼之一)材料:原料:黄牛肉醪糟汁酱油二米粉姜未(大米粉、糯米粉)调料:郫县豆瓣辣椒粉花椒粉蒜泥香菜生菜油葱花制作:1、将牛肉去筋,横着肉纹切...
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