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椒麻鸡
神农百草
鲜花椒
沸腾鱼正宗做法
本菜在“第二代水煮鱼”的制作基础上,配以百草烹调,不仅带有浓郁的百草香味,还增加了菜肴的滋补功效,是款值得推荐的绝佳好菜。具有自然成形,鱼肉鲜嫩,咸鲜麻香,口味纯正等特点原料:鲜活草鱼1条(重约1...
鲜花椒
生炝北海道三文鱼
原料:三文鱼300克,
鲜花椒
50克,小葱花25克。调料:葱油100克,龟甲万字酱油30克,味粉8克,青芥辣酱15克。做法:1、将三文鱼按纹理改刀成筷子条,改刀过程中刀具一定要足够锋利,要用柔力去处...
鲜花椒
雪花牛肉
材料:原料:雪花牛肉200克,干辣椒丝、
鲜花椒
、竹笋丝各少许。调料:糖、白酒、香辣酱、牛肉酱、鸡汁、酱油、湿生粉、红油、藤椒油各适量。做法:1、将雪花牛肉切成头粗丝,纳碗加香辣酱、糖、鸡汁、酱油、白酒、牛...
鲜花椒
泡土猪肉
原料:土猪肉(梅肉),土芹菜,青、红辣椒件,
鲜花椒
,辣椒油,上汤,生粉,生抽,盐,味精,蚝油,豆瓣酱,香油,花生油。制法:1、将土芹菜切条,焯熟,捞起放到盘中;2、将土猪肉切片,加生粉、生抽腌制,入热水...
鲜花椒
烹汁小牛肉
原料:小牛肉,蔬菜水,盐,薄荷叶,
鲜花椒
,辣椒丝。制法:1、将小牛肉洗净,改刀成25克左右的块,加蔬菜水、盐腌制备用;2、锅上火烧热,将牛肉煎至八成熟,取出;3、锅留底油,下
鲜花椒
、干辣椒丝炒香,入煎好的牛...
神农百草
鲜花椒
沸腾鱼
原料:鲜活草鱼1条(重约1千克)。调料:特制清油1500克,盐、味精、料酒各5克,绿豆淀粉、红薯淀粉各20克,鸡蛋清2个,
鲜花椒
300克,鲜豆尖300克,青、红泰椒圈各25克,鲜菊花5克,胡椒粉3克。百草包:香草1.5克,香...
鲜花椒
鲍片
原料:鲜鲍片150克,
鲜花椒
25克,青椒节50克,红椒节50克,葱节25克,黄瓜片20克。调料:姜片5克,蒜片5克,精盐5克,胡椒粉5克,鸡精5克,美极酱油2克,葱油5克,水淀粉5克,高汤400克。制法:1、将鲍片切成约0.2厘...
鲜花椒
浸土鸡
原料:土母鸡1只(重约1千克),罗汉小笋300克,青花椒300克,鲜红尖椒段200克。调料:香料包1个(干南姜15克,八角3克,小茴香4克,桂皮5克,白豆蔻3克,山奈3克,草果4个,香叶2克,香草1克),胡萝卜300克,洋葱5...
鲜花椒
爆鹅肠
原料 鲜鹅肠250克,蒜苔50克,
鲜花椒
30克,干小米辣椒5克。调料 豆瓣油50克,卤水250克,盐1.5克,味精2.5克,鸡精2.5克,白糖1克,香油1.5克,
鲜花椒
油2克,嫩肉粉2克。制作 1、先将鹅肠加入嫩肉粉腌...
锦州御烧烤调味料、腌料、撒料、油料秘制配方
1、三味烤虾料:老干妈油辣椒.树上
鲜花椒
油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.辣椒油等量合一。2、麻辣排骨串料:味之素肉用调理料200g.白糖1500克.鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1...
大厨秘制菜推荐 - 秘制石锅牛蛙
在制作这道菜时石锅必须烧热,需保证菜品上桌后菜品还在沸腾,菜肴成品鲜辣香嫩,回味无穷。原材料主料:净牛蛙辅料:洋葱、
鲜花椒
、干椒段、葱花、蒜片、姜片、猪油、红油、酱油制作方法1、牛蛙宰杀清洗斩成3...
大厨秘制菜推荐 - 秘制干拌牛肉
四川人拌牛肉喜欢有汤有水,这款干拌牛肉除了体现原料本身的香味外,还体现出现剁的小米辣末、
鲜花椒
末、蒜末、葱末等料的特有香味。这道菜简单实用,更是酌酒的佳肴,切片要大而薄,彰显出材料投量和口感,调味...
秘制酸辣柠檬凤爪实战技术
【配料】鸡爪500克,青椒25克,小米辣40克,香菜根粒10克,
鲜花椒
20克。蒜蓉55克,白糖30克,鸡精15克,盐10克,味精25克,蚝油25克。生抽175克,白醋120克,香醋75克,美极鲜味...
下饭菜麻辣花椒鸡做法
原料:三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、
鲜花椒
100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、开水500ml做法:1、将鲜花...
椒麻新味型菜品实例-椒麻白肉做法及图解
椒麻味型,是传统川菜的味型之一,它具有椒麻辛香、味咸而鲜的特点。椒麻味型多用于凉菜,尤其适合于夏天推出,其代表菜如椒麻白肉、椒麻鸡片、椒麻肚丝等。在调制椒麻味之前,先得制作椒麻糊,那是把干红花椒和...
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