资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
盐焗
”,共找到
61
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
揭秘东江
盐焗
鸡的几种做法
东江
盐焗
鸡首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了...
特色招牌菜
盐焗
香茅乳鸽 香茅汁配方
亮点:这道菜品选用大量香茅烹制,焗制后入铺有粗盐粒的煲中,成菜在揭开盖子的瞬间,散发出清新的香茅与焗好的乳鸽的混合香气,香而不腻,乳鸽皮色金黄,肉质鲜嫩多汁。材料:制净的乳鸽1只(300克),香茅...
盐焗
鸡粥捞鱼片做法图解(鱼片涮食)
这款鱼片亦饭亦菜、四季热卖。其粥底十分浓稠,原因就在于熬粥时使用了三种米,且先蒸再熬,使淀粉和香味充分析出;走菜前加入炒香的蔬菜及
盐焗
鸡粒,香味更加浓郁,涮食鱼片清新爽滑,老少皆宜。制作:李生军熬...
盐焗
脆肚尖
猪肚经过处理不仅不腥,而且香脆爽口,十分适合作为餐厅热卖菜推出。材料:原料:鲜猪肚尖350克,沙姜2克,香菜末、蒜末各1克,锡纸1张调料:
盐焗
鸡粉10克,盐2克,味精1克,色拉油1000克,盐50...
盐焗
大墨鱼
在卤制墨鱼时,不可煮太久,否则口感会变差。原材料:主料:墨鱼1只(约1200克)辅料:
盐焗
卤水1锅,芥辣味碟、
盐焗
味碟各1个,黄瓜片适量做法:把墨鱼撕皮治净后,入沸水锅里先飞一水,然后放
盐焗
卤水锅...
迷迭香
盐焗
乳鸽皇
这道菜采用了传统的
盐焗
方法,但是主原料使用了乳鸽,还加入了西餐中常用的香料迷迭香,是菜品焕然一新,给人耳目一新的感觉。原材料主料:乳鸽350克,荷叶1张,调料:迷迭香草10克,海盐600克,八角4...
盐焗
蛏子
海鲜菜最好是淡味烹调,少调味,最能凸显海鲜的鲜味。这道
盐焗
蛏子埋在雪白的盐里,蛏子炙热烫手,剥开后流出鲜美的汁水,蛏子肉质肥美鲜嫩。原材料:主料:蛏子1斤辅料:海盐250克,八角1颗,花椒少许做法...
盐焗
凤爪 原汁原味,入口溢香,别具田园味
食材:鸡凤爪200克2、粗海盐500克3、姜汁酒、葱、白卤水。做法:1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;2、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;3、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙...
新式
盐焗
青头鸭
盐焗
卤水制作配方
原料:净青头鸭1只(约重750—800克)。调料:沙姜粉、
盐焗
鸡粉各20克,香麻油100克,桂花酱50克,
盐焗
卤水2千克。制作:1、青头鸭洗净,入沸水中大火汆3分钟,捞出控水,放入
盐焗
卤水中,大火...
油
盐焗
皇帝蟹 粤菜
皇帝蟹:皇帝蟹,学名:巨大拟滨蟹(Pseudocarcinusgigas)俗称:奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达36公斤。蟹身红色,登陆上岸。它是爬树高手,日常重达...
盐焗
拼盘
三黄鸡、基围虾、花螺、海螺分别
盐焗
至熟,再摆入盐制餐具中组成拼盘,造型别致,口味咸鲜,上桌后往往能让食客眼前一亮。餐具预制:细盐1500克纳入盆中,加蛋清250克、干淀粉30克充分搅拌均匀制成略稠...
新派
盐焗
大海螺
原料:大海螺200克。调料:白兰地2毫升,日本味淋3毫升,味精2克,糖2克,鸡汁20毫升,清鸡汤500毫升,泰国甜辣鸡酱5克,盐适量。做法:1、盆里放入白兰地、日本味淋、味精、糖、鸡汁和清鸡汤,混...
蒜香
盐焗
小龙虾(含
盐焗
蒜蓉酱的制作方法)
此菜选用肉质干净的小龙虾,搭配自熬的
盐焗
蒜蓉酱蒸制,成菜蒜香浓郁,虾肉鲜甜弹牙,还带有沙姜的特殊清新气息,老少皆宜,极受欢迎,成为南宁江南印象夜宵上桌桌必点的旺菜。制作
盐焗
蒜蓉酱:1、大蒜子500...
东江
盐焗
鸡
原料:雏鸡1只(约1500克)、姜片10克、葱段10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐30克、鸡精10克、八角末3克、麻油5毫升、沙姜粉5克、化猪油120克、花生油15毫升、棉纸2张制法:1、取...
盐焗
荷叶鸭
原料:嫩光鸭1只(约2000克)、料酒100毫升、玫瑰酒50毫升、丁香6粒、桂皮10克、八角8粒、香葱100克、生姜50克、鸡精10克、盐15克、麻油5毫升、化猪油50克、鲜荷叶2张、玻璃纸1张、...
上一页
1
2
3
4
5
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
02 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
03 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
04 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
05 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
06 - 酱肘子制作技术
07 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
08 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
09 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
10 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
11 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
12 - 断生是什么意思?
13 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
14 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
15 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
16 - 中国最有名的18款包子—扬州...
17 - 秘制卤小龙虾制作技术视频教程
18 - 老济南把子肉制作技术视频教程
19 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
20 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部