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酒店实用菜品推荐-肥牛煮
燕饺
肥牛煮
燕饺
原料:冰鲜肥牛500克,
燕饺
(用鸡蓉制馅、澄粉作皮包制的一种袖珍小饺子,超市有售)、魔芋丝、鲜金针菇和千张丝各100克,青、红小米椒圈各10克。调料:小料(鲜花椒、蒜片、香葱盯姜片各5克...
适合酒楼售卖的家常菜5款,脆豆腐烧黄鳝/大肠鸭血煲/XO酱烧七心藕夹/肥牛煮
燕饺
/特色鱼糕
脆豆腐烧黄鳝原料:活鳝鱼500克,脆豆腐200克,圆葱丝200克,蒜片3克,姜丝、葱丝、红辣椒丝各2克。调料:盐100克、香醋80克、料酒50克,美极鲜3克,秘制软兜汁45克,湿淀粉15克,色拉油...
福建沙县小吃绝密技术-
燕饺
、拌面、面片、面筋、扁肉等
该资料包括
燕饺
、沙县拌面、椒拌面片、葱油拌面、凉拌面筋、扁肉(北方馄饨)、桂林辣椒酱、脆皮馄饨、肉燕皮加工技术...
铜盆肥牛蒸
燕饺
卖点 采用江西古蒸法,酱料为主味,肉菜结合,营养丰富,菜上桌开盖后酱香四溢,回味浓郁。原料 肥牛350克,
燕饺
400克,平菇100克。调料 A料(干花生油30克,生姜米、大蒜米各5克,小米椒6克,洋葱8克...
实惠土三鲜
原料:
燕饺
150克,鱼尾300克,蟹味菇100克,芦笋80克,枸杞2克。调料:盐5克,鸡精4克,鸡汁10克,鸡汤300克,鸡油50克,枸杞3颗,南瓜蓉100克。制作:1、将鱼尾洗净,刮成鱼蓉,加盐3克制成每个直径2.5厘米长的小鱼...
实惠土三鲜 适合大众的精致实惠的土菜菜肴
原料:
燕饺
150克,鱼尾300克,蟹味菇100克,芦笋80克,枸杞2克。调料:盐5克,鸡精4克,鸡汁10克,鸡汤300克,鸡油50克,枸杞3颗,南瓜蓉100克。制作:1.将鱼尾洗净,刮成鱼蓉,加盐...
鸡汁煮龙虾
材料:主料:澳洲龙虾一只(600克--750克)。辅料:歌乐山萝卜500克、
燕饺
50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克。调料:家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础白汁10克、盐适量。制作:1、澳洲龙虾去壳,龙虾肉淹底味待用...
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