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芋儿
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网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
2021火爆旺销菜-土法
芋儿
烧大鹅配方与做法
制作:李志强郫县豆瓣+甜面酱+火锅底料混合是个什么味儿啊?这道日售60份的土烧鹅给出了答案,其独特的口味已经成功征服了很多食客的味蕾。提前预制:1.仔鹅3只(每只重约2000克)宰杀治净,剁成5厘...
子姜鲜爆蛙腿 煳辣香味浓郁,蛙腿入味细滑,
芋儿
糯爽口
此菜煳辣香味浓郁,蛙腿入味细滑,
芋儿
糯爽口。把美蛙腿治净后,纳盆加姜葱、盐、料酒码味,然后入油锅过油后,倒出沥油。
芋儿
切成块,入加有盐的沸水锅里汆熟捞出。净锅放油,下子姜丝、大蒜等小料炒香,再掺入...
汽锅椒香牛蛙 这是道堂烹菜式,口味鲜辣中带清鲜麻香
这是道堂烹菜式,口味鲜辣中带清鲜麻香。制法:1.把
芋儿
去皮后切块,煮至七分熟,捞出放在汽锅里垫底,然后把牛蛙治净剁块,加盐、料酒、生粉码味上浆后放在
芋儿
上边。2.取锅上火,放鸡油、猪油和适量色拉油...
招牌
芋儿
蟹
做法:1、将肉蟹宰杀治净并斩成块,下入烧至七成热的色拉油锅炸至色金黄,捞出来沥油,然后裹匀自制酱、海椒面和花椒面待用。2、净锅入化猪油烧热,舀入骨头汤烧沸后,放入
芋儿
煨,其间加盐调味。捞出后,裹一层自制...
煳辣
芋儿
虾
做法:1、将基尾虾除去头皮后,用竹签穿起来,然后再抹一层自制的酱料。2、净锅入化猪油烧热,舀入骨头汤烧沸后,放入
芋儿
煨,其间加盐调味。捞出后,裹一层自制的酱放盆里垫底。另把穿好的基尾虾摆上去。3、净锅里放...
石灶
芋儿
面筋烧土鸡
材料:主料:土公鸡肉500克辅料:干茶树菇100克、鸡血150克、青红二荆条辣椒节100克、鸡蛋5个、高筋面粉150克、高级生粉300克。调料:干辣椒节、青花椒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、熟菜油各适量。制作:...
陶然
芋儿
鸡
原料:土仔公鸡1只(净重约500克)、干小
芋儿
1000克(小
芋儿
是四川特产,形似小芋头,但水分较多。见图。可用普通小芋头代替)。调料:泡椒30克,郫县豆瓣20克,泡姜20克,盐10克,糖3克,鸡精10克,味精5克,葱花2克...
芋儿
糕
将芋头作为主料,突出芋香味道,馅心里面加入香肠、腊肉增香,先蒸后煎,将香味充分激发出来。此菜可以提前大量预制,起菜时,只需将
芋儿
糕入油锅中煎至金黄即可。主料:芋头100克,香肠、金钩虾米、腊肉各5克。调料...
芋儿
烧泥鳅
原料:小芋头400克,泥鳅200克。调料:盐10克,味精5克,鸡精20克,灯笼泡椒50克,郫县豆瓣酱70克,色拉油50克,猪油100克,姜、葱、蒜片各20克,八角、草果、小茴香、桂皮各5克,生粉10克,香菜2克。制法:1、把芋头...
芋儿
莽子兔
材料:主料:净兔肉、
芋儿
辅料:泡椒末、泡姜米、蒜米、适量豆瓣酱、花椒和干辣椒节调料:鲜汤、盐、味精、姜葱水、料酒、鸡粉、湿淀粉做法:1、把净兔肉切成小块,纳盆后加盐、味精、姜葱水、料酒和湿淀粉拌匀了腌味...
成都火锅
芋儿
鸡
材料:主料:预制:(十份的量)10只每只重在1000克的仔鸡上菜:(一份的量)皮毛
芋儿
2200克辅料:预制:花椒粒200克、干辣椒节300克、火锅底料4000克上菜:去皮大蒜300克、老姜片30克、泡红辣椒段20克、洋葱头块50克...
奇石
芋儿
蹄花鸡
奇石
芋儿
蹄花鸡在该店已热卖年,作者将雨花石、火山石等入油锅炸热,垫入盛器底部,然后倒入菜品,上桌后芋仔香滑,蹄花、鸡块麻辣鲜香,保温时间较长。作者:郭翎,从厨年,擅长川菜、粤菜,现任鹅石板江湖菜馆技术...
招牌
芋儿
蟹肉
制作:1、将肉蟹宰杀治净并斩成块,下入烧至七成热的色拉油锅炸至色金黄,捞出来沥油,然后裹匀自制酱、海椒面和花椒面待用。2、净锅入化猪油烧热,舀入骨头汤烧沸后,放入
芋儿
煨,其间加盐调味。捞出后,裹一层自制...
重庆烧鸡公火锅配方与制作技术视频教程
这款烧鸡公肉嫩香滑,辣而不燥,川渝特色十足,松软鲜香口感新奇,自成一派,出品快速,味道稳定,教程由高清视频和图文内容相结合,配方准确、讲解详细,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级,不论有无基础,均可以学会独立操作...
扁担排骨
制作:1、将猪排骨剁成6厘长的节,加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后,再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。2、另把
芋儿
切成小块,再加盐和粗米粉一起拌匀。3、把
芋儿
放...
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