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    • 该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类...
    • 云吞面或叫做馄饨面,一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖馄饨也叫云吞,...
    • 原料:云吞皮,猪肉馅,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。制法:1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞,隔水蒸熟待用;2、京葱洗净,切片;3、砂锅烧热入油,下京葱片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、葱花,原锅上桌即可。点...
    • 材料:主料:马蹄、猪颈肉辅料:姜末、葱末、海苔松调料:鸡精、生粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油制作:一、调馅1、先把马蹄削净皮,再切成细粒;猪颈肉切碎。2、把切好的猪肉碎、马蹄粒、姜末、葱末、海苔松、...
    • 原料:生鱼肉(品种可任选)200克,时蔬(品种可任选)300克,云吞皮(即馄饨皮)10张,猪肉蓉50克,虾仁30克,胡萝卜粒10克。调料:味精20克,胡椒粉8克,葱姜汁5克,盐、香油各10克,色拉油50克,二汤500克。制作:1、虾...
    • 原料:云吞皮,猪肉馅,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。制法:1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞,隔水蒸熟待用;京葱洗净,切片;2、砂锅烧热入油,下京葱片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、葱花,原锅上桌即可。...
    • 千里香馄饨馅料配方及制作(试做验证版)配料:精肉1000克,糯米粉40克,复合磷酸盐5克,鸡肉精油2克,猪肉香精1克,盐20克,鸡粉10克。制作:1、选料:选用猪后腿精肉,要力求新鲜。2、剔肉:原...
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