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柚皮
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炸鸡
椒麻鸡
高毛利旺销粤菜葱烧
柚皮
烧腩
点评:葱油炸香葱段,以烧的技法烹制粤式烧腩,搭配煲入鲜味的柚子皮,成菜葱香与烧烤香融合,柚子皮细滑鲜美。处理
柚皮
:1、取柚青的皮,去除表面较硬的一层,在阳光下晒3-4天,收藏待用;2、将
柚皮
放入热...
虾子焖
柚皮
虾子
柚皮
是一道传统粤菜,材料主要是虾子及
柚皮
虾子
柚皮
是一道传统粤菜,材料主要是虾子及
柚皮
。由于制作工序繁复,目前只有很少酒楼会供应,这道菜通常于中秋节可以见到,因为这时沙田柚当时。然而,
柚皮
也可以用其他柚来代替沙田柚。煮得好的虾子
柚皮
,
柚皮
...
柚皮
扣海参
材料:去皮
柚皮
500克,发好海参150克,上汤、鲍鱼汁适量。制作:将柚子皮去皮,然后经煮、泡水等程序制作好,然后切成块;海参发好,切成片,加入鲍汁煨,再将柚子皮加入同煨10分钟即可装盘,将原汁淋到...
柚皮
酸梅蒸猪脷
材料:腌制的梅子5粒,猪舌头一条,带皮柚子皮,酸梅酱,盐、糖。制作:将梅子肉剁碎,加入酸梅酱和盐、糖拌匀成酱;猪舌头放到热水中煮,捞起去除表面上的白膜,然后切成薄片;处理好的柚子皮切成薄片;将猪舌...
柱香
柚皮
材料:带皮鲜
柚皮
300克,五花猪肉100克,柱候酱、黄豆酱、盐、糖、生抽、生粉适量。制作:将
柚皮
浸泡好后切成片;五花肉切成粒,放到锅内炒香,然后加入调料和适量上汤焖煮,煮至肉软冧即可加入
柚皮
同焖,...
西汁
柚皮
焖明虾
原料:厚
柚皮
300克,大明虾500克(共8只),柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料:盐6克,冰糖30克,姜汁酒20克,白糖40克,番茄汁180克,湿淀粉、生粉各5克,色拉油1千克,米酒2克。制作:1、
柚皮
洗净,入沸水锅内大...
柚皮
鲜虾烙
原料:柚子300克,河虾100克。调料:色拉油1千克,姜汁酒20克,青椒粒、红椒粒、洋葱粒、椒盐各10克,生粉40克,吉士粉20克,白糖30克,沙律酱100克。制作:1、
柚皮
切长6厘米的细丝,入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
柚皮
蒸南瓜腊肉
原料:柚子皮100克,南瓜200克,腊肉180克。调料:葱丝、姜丝、红椒丝各15克,盐10克,贺盛鸡粉20克,白糖5克,胡椒粉3克,葱油10克,色拉油1千克,姜汁酒5克。制作:1、柚子皮洗净,去除青皮,切长5厘米的细丝;南瓜...
柚酱蒸鱼头
材料:水库大鱼头一个,剁椒,带皮
柚皮
,盐,葱花,面条。制作:将带皮柚子皮浸泡好,然后切成粒,加盐腌制成
柚皮
酱,然后加入剁椒拌匀;将鱼头洗干净,对半切开,摆放到大碟子中,上面铺上
柚皮
酱和剁椒,放到蒸...
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