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一席中国名宴尽显厨师匠心

2019年06月25日原文链接：查看原文

内容摘要：青岛日报/青岛观/青报网讯经典的宴会主题摆台、美轮美奂的空间艺术，菜肴的美味，服务的礼仪风采……6月24日，“2019中国国宴۰名宴摆台艺术展”亮相青岛国际会议中心。来自北京、山东、陕...

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青岛日报/青岛观/青报网讯经典的宴会主题摆台、美轮美奂的空间艺术，菜肴的美味，服务的礼仪风采……6月24日，“2019中国国宴۰名宴摆台艺术展”亮相青岛国际会议中心。来自北京、山东、陕西、江苏等地的特色名宴传承人，现场展示了当代中国宴席摆台的艺术精品。

▲在国宴明宴摆台艺术展上美丽的餐台。（王雷/摄）
据悉，摆台虽是用餐前奏曲，却也同时凸显了饭店的精美之至、尊贵之至，具有深厚的文化内涵和意味，是个十分巧妙的文化载体。摆台最大的特点是赋予某种主题，围绕既定的主题来营造气氛，让宴会的菜品、服务、色彩、灯光、装饰以及活动等都爲主题服务，而整个宴会最爲突出、最吸引客人注意的，就是台面的形式和内容。

现场，不仅有承担上合组织青岛峰会国宴用瓷的华光陶瓷国宴摆台，还有展示地道“老北京”味儿的火锅摆台，江北古城台儿庄的运河文化摆台；彭祖养生摆台让观辛私庋溃矶卑谔ㄔ蛉霉坌体味到“一带一路”上的丝路文明，大唐博相府的“曲江游宴”则让观辛炻缘缴挛鞴俑说摹按筇破蟆薄庑┬问讲灰弧⒎绺穸谰叩墓纭⒚绨谔ǎ唤鰻懖鸵笠笛缦裉峁┝瞬慰急旮耍踩貌握股塘炻粤酥谢澄幕亩捞伧攘Α

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本文转载自：http://www.chinesetoday.com/zh/article/1263881