香肚衣是加工香肚必不可少的材料，由猪膀胱(小肚)加工而成。因加工方法不同，成品有干、湿肚皮之分，其加工方法如下：(1)湿肚皮将新鲜猪膀胱除去附着的筋络和肠油，先用清水洗一次，再用0.5％～1％的烧碱水漂洗。然后...