当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：名吃小吃 ─ 风味汤品 排序方式：综合排序
-
原汁炖牛肉软烂入味、汤汁鲜美，原汁原味、口感绝佳，该配方技术教程由厨师之家联合有着丰富经验的师傅倾力打造，操作流程科学合理，口味正宗，包教包会，既适合新手开店也适合为已有的餐饮店增加品类...
-
单县羊肉汤制作技术，特邀单县当地知名羊肉汤馆资深师傅倾力打造，现场教授正宗配方，详解单县羊肉汤的制作技术，该技术在传统做法的基础上提炼加工使之更易于商用，从选材到配方、做法、技巧等等，核心内容无保留，可以让您快速掌握这门手艺...
-
该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造，现场详解泰山糁正宗制作技术，内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等，核心技术无保留，可以让您快速掌握这门手艺，既可用于创业开店，也可以为现有的经营项目增加新的品类...
-
该教程包括猪骨高汤和牛骨高汤两款技术资料，从原料选择、处理、清洗到熬制过程中的注意事项均做了详细介绍，通俗易懂，真实可靠！教程均为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方所有用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，永久免费技术升级！...
-
厨师行里有句老话“唱戏的腔，厨师的汤”，充分说明汤在中式烹饪中的地位和作用很重要，尤其高汤更为常用，大部分饭店小吃店都会用到。今天给大家讲解的这款高汤是通用款，适用范围广泛，可以用在米线、米粉、面...
-
总料：鸡粉，炖灌粉，香精，枸杞，党参，生姜，玉竹，花旗参，天麻，莲子，茶树菇，淮山，百年草注：除排骨汤外，其他炖品上桌之前都要加几滴黄酒，所有煲汤调料均为小钢勺，所有食量以沙县小吃的炖碗为单位，所...
-
一、单县羊肉汤（60碗的量）（一）原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。（二）调料：生羊油2千克，，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30...
-
壶关羊汤是山西上党地区壶关县的传统名小吃，与别的地方所卖的羊汤大不相同。如河北邯郸、武安一带的羊汤：羊骨清汤一碗，羊杂碎视客人要求多少过秤后加入，自调味（餐桌上放着精盐、味精、胡椒粉、葱花等），必...
-
火爆江城的美食一绝——奇香牛骨头系列，用中草药熬制而成，不仅味道鲜美，营养丰富，而且回味悠长，让人留恋忘返。专家评说：大受欢迎的奇香牛骨肉，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨...
-
“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基矗如...
-
材料：莲藕1节，冰糖适量方法：1.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。2.放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码