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  • 中新网襄阳9月16日电(胡传林)随着神舟十二号航天员乘组即将返回地球,由航天员聂海胜“代言”的湖北襄阳牛杂面和牛肉面同时火了起来。襄阳一家牛肉牛杂面馆门前挂起了横幅胡传林摄9月初,在央视《开学第一...
    2021-09-18
  • 广州美食媒体讯:近日,由欧盟委员会和爱尔兰食品局共同赞助的“传承·创新,西食东风意”欧洲猪肉品鉴会广州站在广州跃·Yuè现代粤菜料理顺利举办。来自广州餐饮界的总厨、创始人、广州餐饮媒体、美食博主约...
    2021-09-12
  • “秋风起,食腊味”是岭南地区的传统饮食文化。位于广州增城北部的正果镇是著名的“腊味之乡”。记者9日从广州市增城区政府获悉,今年,“正果腊味制作技艺”被列入增城区第六批区级非物质文化遗产代表性项目名...
    2021-09-10
  • 分众传媒创始人江南春、明星胡海泉、千万级大V商业小纸条宋佳雨、“消费王”王岑、奈雪创始人彭心等众多大咖都来了!2021中国餐饮营销力峰会完整嘉宾名单和流程已公布,9月23-24日,相约北京w“20...
    2021-09-10
  • 在中国,火锅是中餐市场中最受欢迎的餐饮,2020年火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。与其他类型的中餐相比,火锅连锁餐厅具有更大的增长潜力。由于火锅食材、汤底选择丰富多样,火锅餐厅能够...
    2021-09-08
  • 记者9月4日获悉,由市台办和市台协主办的台湾形象展首次现身服贸会,台商代表贺光启创办的呷哺呷哺集团也在服贸会港澳台专区亮相。贺光启表示,我国已成为全球第二大餐饮市场,随着国际影响力提升及国际交流进...
    2021-09-07
  • 导报君语现在,粤菜师傅都能摘星!近日,广东拾粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室发布《关于做好星级“粤菜师傅”认定工作通知》。据了解,获得星级“粤菜师傅”认定的厨师,不仅可以获...
    2021-09-07
  • 近日,江苏连云港。市民向警方反映称,一家凉面店食材里可能含有罂粟成分。经检测,民警发现食材内确实含有罂粟碱、那可丁成分,随后在该店内搜出大量含有罂粟壳成分的辣椒油及粉末。据店主交代,疫情期间生意冷...
    2021-09-07
  • 茶有功夫茶,菜有功夫菜。功夫菜听起来似乎很神秘,就好像传说中踏雪无痕的轻功、排山倒海的内家拳法一样。的确,大厨们做出那一道道传说中的美味佳肴,看似行云流水轻描淡写,但实际上可能需要数十年功力的积累...
  • 食神蔡澜曾说:“处处的早餐文化,因生活优裕而消失之中,武汉的街头巷尾还在卖,我将之冠上早餐之都(的名号)。”武汉早点的长期繁盛是源于它的开放性,拿来主义是武汉人的好性格,好东西都可以接纳,有人吃就...
  • 潮涌海之南,开放自贸港。2021年6月10日,中国最高立法机构批准通过了《海南自由贸易港法》(“海南自贸港法”),并自公布之日起施行。2021年前四个月,海南新设外商投资企业611家,同比增长46...
    2021-09-03
  • 资本的火再一次烧到了餐饮业。9月1日,粤式火锅品牌捞王向港交所主板提交上市申请,拟赴港上市。详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报粤式火锅品牌“捞王”申请赴港IPO年收入超11...
    2021-09-02
  • 职业技能鉴定国家题库中式烹调师技师理论知识试卷(答案在本文底部)考试时间:150分钟一、填空题(第1~20题,请将正确答案填入题内空白处,每题1分,共20分。)1.制汤加热过程中导致汤汁澄清的原因...
  • 职业技能鉴定国家题库中式烹调师技师理论知识试卷(答案在本文底部)考试时间:120分钟一、填空题(第1~20题。请将正确答案填入题内空白处。每题1分,共20分。)1.黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加...
  • 郑州恢复堂食,不少市民按捺不住兴奋的心,或携家带口、或约三五好友,朝着美食集聚的目标地进发。都有啥好吃的?人流量咋样?商家们准备得如何?8月29日中午,记者探访郑州餐饮恢复堂食第一现唱—“再相逢,...
    2021-09-01
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