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名单出炉！他们是茂名市首届“高凉菜大师”

2022年11月02日转载自：茂名发布（公众号）

内容摘要：昨日，茂名市首届“高凉菜大师”评选活动决赛在广东茂名农林科技职业学院举行，从化州、信宜、电白、茂南、高州等五个赛区以及复赛上脱颖而出的十位选手展开激烈角逐，争夺最后的“高凉菜大师”称号。“高凉菜大...

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昨日，茂名市首届“高凉菜大师”评选活动决赛在广东茂名农林科技职业学院举行，从化州、信宜、电白、茂南、高州等五个赛区以及复赛上脱颖而出的十位选手展开激烈角逐，争夺最后的“高凉菜大师”称号。

“高凉菜大师”评选名单出炉有你认识的吗！

■ 梁海涛、陈承德、叶易泉、戴滔、陈万成获得“高凉菜大师”称号以及由茂名市劳动竞赛委员会授予的“茂名市技术能手”称号；

■ 梁国民、梁业、赖冠天、周茂生、林坚5名选手获得“高凉菜优秀厨师”称号。

厨艺比拼，用自家绝活诠释高凉美食深刻内涵

比赛分为选手个人风采展示和指定菜品烹饪两个环节进行。黑榄焗罗非、菜头焗脆肉罗非鱼块、玫瑰鱼茸、明炉酱香罗非鱼、瓦罉蒜香焗罗非、满载而归、青柠翡翠鱼、特色四味罗非鱼、黄金橙香鱼柳、冰镇糖醋罗非鱼……比赛开始，选手们在个人风采展示环节中，进行个人介绍、烹饪菜品介绍，以及阐述对高凉菜系文化底蕴与内涵的了解。
获奖菜品《黑榄焗罗非》获奖菜品《明炉酱香罗非鱼》获奖菜品《冰镇糖醋罗非鱼》获奖菜品《黄金橙香鱼柳》
获奖菜品《青柠翡翠鱼》

随后，在指定菜品烹饪中，选手们以茂名特色罗非鱼为主要食材，烹饪不同的罗非鱼菜式。或焖、或焗、或炸……一道道色香味俱全的罗非鱼菜品制作完成。一盘盘美味可口的佳肴被端上评委席，让人垂涎欲滴。评委们拿起筷子品尝时纷纷赞不绝口。

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本文转载自：茂名发布（公众号）
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