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2024餐饮产业大会:千店及以上连锁品牌稳步扩张,高质量发展新模式显成效
中新网上海新闻9月4日电(李秋莹)餐饮业如何创新求变?9月3日,以“穿越周期”为主题的2024年餐饮产业大会在上海召开。大会由上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导,上海市餐饮烹饪行业协会、美团主...
2024-09-04
餐饮经济运行总体平稳 1-7月全国餐饮收入超三万亿元
国家统计局8月15日发布最新数据显示,2024年7月,全国餐饮收入4403亿元,同比增长3.0%;限额以上单位餐饮收入1217亿元,同比下降0.7%。2024年1-7月,全国餐饮收入30647亿元...
2024-08-24
68元一碗,爆火的“汉堡肉盖浇饭”,是不是智商税?
年轻人排队吃的“汉堡肉盖浇饭”,究竟是昙花一现的短命网红,还是一门可复制的好生意?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周沫;编辑:方圆。麦当劳10元均一汉堡活动不断,必胜客推出...
2024-08-21
实现“吃米自由”?多家餐企开启3-5元米饭自助无限续
从“按碗收费”到“米饭自助”,再到“米饭免费”,性价比风潮下,消费者能实现“吃米自由”?一批餐饮品牌另辟蹊径,在米饭价格上集体变相降价,甚至免费,新一轮“餐饮价格战”正悄然打响。01.米饭从自助无...
2024-08-18
广东鳗鱼爆火!一吨涨价2万元!养殖户:“基本每个月涨价一次”
原料食材
广东的鳗鱼养殖规模约占到全国一半左右。眼下正是活鳗鱼出口到日本市场的销售旺季,今年出口价格如何?市场又有哪些新的变化?在广东台山的一家鳗鱼养殖场,从事鳗鱼养殖二十多年的陈沛锋介绍说,广东养殖的是深...
2024-07-23
海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”-熟悉的中国餐饮品牌把店开到了海外
担心在国外品尝不到“熟悉的味道”?如今,国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外:奶茶店落地迪拜、埃及,喜茶、蜜雪冰城等茶饮品牌把竞争从国内延伸到国外;火锅品牌进驻美国商场,海底捞、小肥羊赢得众多...
2024-06-21
越来越多年轻人爱上素食
中新网记者郭佳燕麦片、烤红薯、植物酸奶、菠菜薄饼......30岁的孙小雨时常这样安排自己一天的饮食,没有一点荤腥。三年来,他已习惯了清淡素食生活。在中国,像孙小雨这样喜欢吃素的年轻人越来越多。据...
2024-06-17
花两万元学甘肃麻辣烫技术,投入三十万元开店,仅开业18天关门
今天,一则麻辣烫门店开业仅18天后便宣布关门的新闻冲入微博热搜前三,据【济南时报】报道,近日,济南高新区一家甘肃麻辣烫宣布关门。4月15日,记者联系到该店刘老板,对方表示,正在经历关店,心情十分复...
2024-04-16
打造安心透明餐饮新标杆《老乡鸡菜品溯源报告》揭秘老乡鸡最核心的秘密
今日,国内知名快餐品牌老乡鸡以其深度践行“民以食为天,食品安全至上”的理念,对外发布了长达677页、总计20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》。此举不仅体现了老乡鸡对食品安全严谨负责的态度,更是在业界开...
2024-04-08
“拒绝槽头肉”——湖南全面实施扣肉团标
针对央视曝光的扣肉问题,湖南预制菜企业也是否存在类似隐患?记者日前采访了湖南省政府特聘标准化专家、被誉为“湘菜标准化第一人”的杨代明高工,杨高工告诉记者:“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料,...
2024-03-19
【央广网评】打造文旅热度 一碗麻辣烫还远远不够
又见一道美食带火一座城。近来甘肃天水麻辣烫全网爆红,各大社交平台相关话题高达上百个、视频播放量近10亿;旅游平台上,近一个月内目的地为甘肃天水的订单量同比增长超两成;就连当地辣椒寄件量都暴涨5倍,...
2024-03-17
本地人5元,游客10元?桂林一餐饮店因“阴阳菜单”被立案调查
近日,有网友在社交媒体发视频称,在广西桂林某米粉店就餐时,发现店家设“双重标准”,本地人5元,外地人10元。视频里,网友还表示,当地很多餐馆都设置了这样的阴阳菜单,墙上显示的是贵价菜单,本地人吃则...
2024-01-23
我国首部“银发经济”政策文件出台,涉及老年餐
红餐网消息,近日国务院办公厅印发我国首个以“银发经济”命名的政策文件《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》(下称《意见》)。《意见》特别指出,要扩大老年助餐服务。一方面要引导餐饮企业、物业服务企...
2024-01-23
农村酒席或被专家叫停?三大弊端不可忽视!文化传统如何传承?
最近一段时间,关于农村酒席即将被专家叫停的消息,在网上传得沸沸扬扬。起因是云南省市场监督管理局发布了一篇名为《农村集体聚餐风险提示》的文章,强调“农村群体性聚餐5桌以上应提前10日报备”“承办厨师...
2024-01-23
陕西潼关:肉夹馍从地方小吃到县域发展“金色招牌”
陕西肉夹馍闻名全国,而潼关肉夹馍则因其千层饼的酥脆、潼关卤肉的醇香而别具特色,近年来,潼关肉夹馍更是随着大量餐饮门店加入及速冻饼加工产业快速发展,进入了快餐化和工业化时代,成为当地推动县域经济发展...
2024-01-16
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