当前位置:『 精品教程 』->教程详情

正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套商用技术视频教程

该教程详细讲解了洗面凉皮、不洗面凉皮、彩色凉皮的制作技术以及各种特色原材料的制作,在出餐方式上既有传统的调拌形式也有目前十分热门的卷凉皮,另外还延伸了凉面、凉粉的制作,是一套非常全面的凉皮技术教程

凉皮是风靡全国的特色小吃,以“白、薄、光、软、筋、香”的特点深受食客喜爱,特别是在夏季更是非常受欢迎,几乎在每个街头巷尾都能看到凉皮的身影,是一种不可多得的天然绿色无公害食品,同时也是一款非常适合小本创业的餐饮项目。



该技术由厨师之家联合有着十几年从业经验的师傅倾力制作,秉承传统做法融合现代人的口味喜好,使操作更具科学性和技术性,让经营变得更加易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力,内容丰富,配方准确,讲解详细,有问必答,无论有无基础都可以轻松学到独立操作。






教程包含内容:

凉皮制作技术
包括洗面凉皮、不洗面凉皮、彩色凉皮、凉皮加工工艺

凉皮特色调料制作技术
包括正宗油泼辣子、葱油、料水、复合香醋、麻酱汁、蒜水、辣椒油、葱油、甜酱等

特色配菜制作
包括面筋、风味酸豆角、酸甜腌包菜、鸡丝等加工技术

多品类出餐售卖流程
包括卷凉皮(裹凉皮)、拌凉皮、鸡丝凉面、凉粉的制作


每一个细节都讲解到位


教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作。


厨师之家金牌教程介绍

厨师之家金牌教程介绍

学习该教程当前仅需39厨币  (原价:390厨币)

说明一、厨币可以通过微信或支付宝充值兑换,充值成功后会立即到账;
说明二、教程兑换后终身有效,可在任意时间学习,有问必答、包教包会。

如需咨询,欢迎联系客服微信,微信号:chushihome,也可使用微信扫描下方二维码添加:
跟【凉皮商用技术】相关的教程推荐
  • 排骨米饭是青岛十大特色小吃之一,以其肉嫩味美、汤汁鲜香、营养健康等特点深受广大顾客喜爱,该制作技术由青岛资深师傅从理论和实操进行了详细讲解,核心内容毫无保留,可以让您真正掌握这门手艺...
  • 该教程为大家详细讲解徐州酱香米线的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留,综合了各地风味小吃的特点,在全国各地深受欢迎...
  • 这套肉酱粉面系列来自一家知名老字号面馆,其独具特色的风味俘获了很多人的味蕾,受到众多粉丝们的推崇,成为店里的明星单品!藤椒肉酱,色泽清新自然,口味麻辣鲜香;香辣肉酱,色泽红亮诱人,香辣味浓郁!无论是开店用还是在已有的店里增加新品都是非常棒的选择...
  • 台湾卤肉饭虽起源于宝岛台湾,现在也已经是风靡全国的小吃品类之一,这份技术教程就是为大家解密制作要点,最高还原古早味道,既保留传统手法又辅以现代创新,从理论和实操进行了详细讲解,核心内容毫无保留...

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部