正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程
台湾牛肉面教程由厨师之家联合知名台湾牛肉面馆师傅鼎力打造,集各种亮点于一身,另外再结合现代人...
臭豆腐是一种极具特色的传统小吃,其名虽俗,但却外陋内秀、平中见奇,在全国各地的街头巷尾、商城夜市都有它的身影,虽然各地的制作方式和食用方式存在地区上的差异,但都受到了大众的喜爱,这其中尤为长沙臭豆腐更是让人津津乐道,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,口味绝佳,是小吃创业项目中一个不错的选择,投资小收益高,一人就可操作,既可以摊位档口经营,也可以门店、流动小吃车售卖,十分方便灵活。
该教程包含有两款臭豆腐配方,分别为泡菜臭豆腐和浇汁臭豆腐。泡菜臭豆腐是目前十分受欢迎的一款网红小吃,使用多种口味的油泼料辅以酸甜香辣的泡菜,将臭豆腐的口味提升到一个新的档次,非常吸引年轻人的目光,受到越来越多人的喜爱。
新派浇汁臭豆腐是的在传统酱汁基础上改良调整后得来的,其口味更加富有层次,在市场中非常具有生命力和竞争力。
以上两款臭豆腐配方既可以相互融合又可以各自独立,对于想从事臭豆腐创业的朋友来说是一套非常实用的技术资料,可以说有这一套就足够了。
内容大纲: |
三种口味油泼料的制作(五香、香辣、麻辣) |
泡菜臭豆腐的炸制与出品 |
新派浇汁的配方与制作 |
浇汁臭豆腐的炸制与出品 |
臭豆腐生胚的准备 |
糖醋爽口泡菜的制作 |
葱油制作技术 |
酸豆角的加工处理方法 |
辣椒油制作技术 |
教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作。
臭豆腐系列教程列表 |
网红泡菜臭豆腐+新派浇汁臭豆腐合集(当前所在页) |
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