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千里香馄饨配方与制作技术实体店商用视频教程

该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良，使之可以更加易于操作和推广，迎合全国口味，成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足，深受人们喜爱，非常适合创业开店或为您的店增加新的品类

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教程预览

图文课件列表

图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

常见问题汇总

据说馄饨的历史可溯到2000年前的汉代,新疆曾出土了1300多年前完整的唐代的馄饨,那时的饺子煮熟以后.不是捞出来单独吃.而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫"馄饨".一说是为了纪念盘古开天壁地,结束了混沌状态,还有一说是取其与"浑囤"的谐音,意为"粮食满囤",于是宋代人用馄饨祭祖,还有"冬至馄饨夏至面"之说.馄饨在四川称"抄手",广东称"云吞",湖北称"包面",江西称"清汤"、“便食”江苏谓“淮饺”，新疆名“曲曲”，福建叫“扁肉”、“扁食”等，经过几千年演变，创造出经久不衰的奇迹，真可谓是中华民族饮食文化中一颗璀璨明珠。

千里香馄饨作为福建省传统的特色小吃，制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，可在车站、小区、学校、集贸市场、美食超市等人流多的地方，开店、摆摊、外卖匀可，可大可小经营，投资即可开张营业，一年四季都是旺季，一天早、中、晚都可经营。

该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良，使之可以更加易于操作和推广，迎合全国口味，成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足，深受人们喜爱，非常适合创业开店或为您的店增加新的品类。

本馄饨教学资料易学、易懂、易操作，有无基础匀可。教程要点及目录：

一、肉馅调制核心配方

二、调制碗底料核心配方

三、秘制黑葱油配方及制作流程（独立视频教程）

四、煮制时间要领

五、馄饨包制手法细节演示

六、肉馅脆而有弹性的技术要领

七、馅料增香的绝密核心技术

八、经营中出成品的技术要领

九、配方中所有用量精确到克

十、配方配料品牌推荐

十一、工具及设备的使用介绍

视频截图：

附赠：秘制黑葱油制作技术

黑葱油是福建千里香馄饨中添加的一款十分具有特色的调味料，使其不但香味迷人而且鲜味十足，不仅如此，黑葱油还可广泛适用于馄饨馅、饺子馅、汤面、拌面、米线、丸子汤等汤类面食小吃以及烹饪炒菜等起到增香提味的作用，可改良菜品的味道，使美食透骨增香、口感风味独特，使人唇齿留香、回味悠长。

该教程为大家讲解了两款不同形态的黑葱油，它们在配方组成及操作流程上基本相同又各具特色，其配方科学成熟，熬制全程毫无保留的做了详细介绍，做出的成品即可自用，也可以单独售卖，十分具有参考价值。

教程要点及目录：

一、食材选择要点

二、食材预处理技巧

三、十香粉配方与制作

四、油温掌控及熬制要领

五、葱料颜色变化及下料时机

六、增香核心密码

七、使用注意事项

八、高清视频及讲解

九、配方所有比例精确到克

十、专业师傅售后指导包教包会

可点击此处查看黑葱油详细介绍

附赠：小吃店油泼辣子制作技术

高清视频真实记录了每一个操作步骤，图文部分则准确介绍了配方详情、用量配比、注意事项等，该配方相当成熟，学员反馈无论是口味还是口感完全可以用于饭店经营，可放心购买！

厨师之家金牌教程介绍

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说明二、教程兑换后终身有效，可在任意时间学习，有问必答、包教包会。
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