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正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程

该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造，现场详解泰山糁正宗制作技术，内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等，核心技术无保留，可以让您快速掌握这门手艺，既可用于创业开店，也可以为现有的经营项目增加新的品类

视频教材列表

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教程预览

1 泰山糁制作技术（上）

2 泰山糁制作技术（下）

3 附：辣椒油制作技术

图文课件列表

图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 泰山糁制作技术图文教材

2 辣椒油制作技术图文教材

↑↑成品实拍↑↑

泰山糁（sa）是山东泰安的传统名吃，一款在当地多年来人们离不开的早餐美食，不仅牢牢抓住了泰安当地人的胃，也吸引了许多前来泰山旅游的游客，爬完泰山或者爬泰山之前喝上一碗热腾腾的糁汤，暖胃又暖心，其汤鲜味美、好吃不贵的特点深受大众欢迎！

糁汤又名“肉粥”，据记载至今已有二千四百多年的历史，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》有“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”之说，清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有"糁食"。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地，传说乾隆皇帝下江南路过古兰陵峄县（今枣庄峄城）时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。现在，糁汤尤其以枣庄、泰安、临沂、济宁、徐州、济南等地为佳，这款传统名吃随着不断改良完善更加适合现代人的口味，从而开枝散叶受到越来越多人的认同和喜爱。

该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造，现场详解泰山糁正宗制作技术，采用独家吊汤工艺，配以麦仁、鸡丝、鸡蛋等，盛碗后依个人口味配葱姜味汁，全程不添加任何香辛料，纯鲜纯香、滋味悠长、口感俱佳，完美诠释了鲁菜技艺自然天成、返璞归真的精髓之处，内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等，核心技术无保留，可以让您快速掌握这门手艺，既可用于创业开店，也可以为现有的经营项目增加新的品类。

每一个细节都讲解到位

教程均为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方原材料用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级！不论有无基础，均可以学会直到独立操作，既可以作为单品推出，也可以为现有的餐饮店增加特色。

厨师之家金牌教程介绍

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